新华网兰州９月１９日电（张文静、彭源）螃蟹近年来“爬”上了西北地区百姓的餐桌，价格不菲的阳澄湖大闸蟹更是挠痒了不少人的味蕾。很多消费者对这类有“身份”的大闸蟹趋之若鹜，蟹市频频上演“真假李逵”。专家认为，阳澄湖大闸蟹每年上市数量有限，最终进入西北市场的份额很少，不少地区的螃蟹也物美价廉，消费者没必要过分追求大品牌。同时，商家应加强行业自律，相关部门也要给力监管，还百姓一个洁净的消费市场。
螃蟹“爬”进西北市场渐被认可
今年中秋、国庆将至，兰州很多阳澄湖大闸蟹专卖店纷纷推出促销活动。大闸蟹这个曾经陌生的“奢侈品”也开始“爬”上西北地区的餐桌上。
眼下，兰州集中销售螃蟹的商家主要分为两种：一种是专门经营大闸蟹的品牌店，另一种为水产品市场的螃蟹批发商。品牌店的螃蟹均以“阳澄湖”自称，价格不菲。一般来说，单只价格最低３８元，最高有２８８元，甚至更高。而在兰州规模较大的水产品市场，这里的螃蟹称斤卖，算下来单只价格比品牌店里的便宜不少。
一位多年从事水产生意的商贩表示，这里的蟹多数来自湖北和江苏，虽然不是阳澄湖大闸蟹，但质量均有保证。但他也表示，如果有顾客以送礼为目的，他有办法将普通的蟹变成阳澄湖大闸蟹。“买蟹送标签，按照标签上的号码，打个电话，就能确定是阳澄湖大闸蟹。”该商贩说，很多人为了送礼有面子，还是想让蟹有个“身份”。
蟹市上演“真假李逵” 消费者以“品牌”断真伪
甘肃省水产学会常务理事邵东宏介绍，阳澄湖大闸蟹在全国享有很高的知名度，很多消费者对其趋之若鹜，有些消费者更是以能吃到千里之外的大闸蟹为傲，这缘于一种追捧式的消费心理，很多商家为了迎合消费者的这种心理，不管其所销售的蟹来自哪里，也都打出了阳澄湖的品牌。
“事实上，阳澄湖每年产蟹量有限，既要出口，还要内销，真正能进入西北市场的蟹就更有限。”邵东宏说，“螃蟹的品质和水质有很大关系，阳澄湖的蟹出名就是因为当地的水好。现在很多水质优越的地区也搞起了养殖基地，蟹的质量同样很好。”他曾在上海、南京等地举办过“西北蟹”的品蟹会，很多同行和业内人士都称赞“西北蟹”的美味不亚于阳澄湖大闸蟹。
一位不愿具名的业内人士表示，上海和江苏当地消费者很少购买阳澄湖大闸蟹，他们以吃太湖蟹为主。这是因为他们深知阳澄湖大闸蟹产量有限，存在价格虚高、真伪难辨的乱象。
鉴于螃蟹市场连年上演的“真假李逵”现象，邵东宏说，普通消费者买蟹，抓住辨别大闸蟹品质优劣的“精髓”就行，不要一味慕名追求“品牌效应”。“蟹背呈青黄色，蟹肚清白、干净，蟹毛呈淡黄色，蟹脚脚尖金黄色的螃蟹，基本上可以判断蟹的品质较好。”
就蟹市的乱象问题，甘肃省工商部门和食品药品监督管理部门工作人员表示，他们会定期通过相应措施，加强流通环节水产品质量安全监督管理，清查“山寨蟹”。
蟹市有水分 规范需消费者和商家等多方“给力”
对于目前出现的“傍”名牌销售大闸蟹的乱象，专家表示，一方面是部分商家想通过“傍”品牌赚取利润的心理作祟，另一方面，则是消费者“送礼不能丢身份”的面子问题。
专家认为，针对这种情况，首先，商家要加强行业自律，诚信经营，不能蓄意炒作，过度包装，甚至出售假冒伪劣商品；其次，消费者不要助长礼品经济的滋生，同时应放下自己的“面子问题”；再者，相关职能部门要做到权责分明，履行职能，加强和完善市场监管，以保证消费者的利益。
邵东宏说，培养消费者消费习惯和消费意识是一种营销手段，当下节日经济的巨大经济效益就是例证，很多商家都想在节日里“捞金”，将节日商业化，实际上是对节日的扭曲和瓦解。商家应当反思，加强行业自律，完善经营秩序，规范获利的手段，不能以“傍”名牌的方式投消费者之所好，从中牟取利润。
甘肃省社科院社会学研究所助理研究员刘徽翰认为，对于很多想买阳澄湖大闸蟹的消费者来说，不必一味追求品牌效应，花钱买面子。“兰州地处西北地区，有些人期望通过购买螃蟹等发达地区的紧俏物品，得到心理上的满足，为自己贴上现代、富贵、高品位等标签，这实际上没有意义。”
专家还表示，相关职能部门应切实履行市场监管职能，对于假冒伪劣产品一查到底，追究相关责任人责任，还消费者一个洁净的消费市场。
(原标题：螃蟹“搅动”西北节日市场 追名牌也要适可而止)
本文来源：新华网
责任编辑：
王晓易_NE0011
