5月16日，广州市食品药品监管局网站公布了广州市第一季度餐饮食品抽验结果，总体合格率为92.92%，其中米及米制品的合格率最低，仅为55.56%，44.44%的米和米制品镉超标。
据广州市食药监局的通报，此次抽检广州市餐饮环节食品及相关产品共367批次，检验合格341批次，合格率为92.92%。食用油、熟肉制品、年糕类等大部分抽检产品的合格率都在90%以上。
在所有抽检产品中，米及米制品的合格率最低，共抽检18批次，其中10批次合格，合格率为55.56%，不合格的8批次原因都是镉含量超标。对于广州具体哪些餐饮单位的大米镉超标，《南方都市报》5月17日报道援引广州市食药监负责人表示，只公布数据，暂时不公布被检出镉超标大米的具体品牌。
媒体曾报道湖南万吨镉超标大米流入广东
今年2月27日，《南方日报》报道2009年深圳市粮食集团有限公司从湖南采购上万吨大米，经深圳质监部门质量标准检验，该批大米质量不合格，重金属含量超标。质检部门的意见是不能储备，只能用于工业用途。但随着大米市场价格的上升，深粮集团又将这批问题大米向外销售，流入广东口粮市场。南方日报记者在广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。
人民网2月28日消息，深粮集团对此事回应称，已经封存该批大米，并把其中镉残留量超标的13584吨早籼米全部完成退货退款，问题大米没有流入市场。
金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质。人体低剂量摄入也对健康有害。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。由于人自身有代谢功能，镉在人体积蓄潜伏可长达10年—30年，可以导致肾脏等器官发生病变，引发骨痛病，还有可能影响下一代的健康。（来源：羊城晚报）
据广州《羊城晚报》2月28日报道，广州市质监局表示，会与深圳市市场监督管理局联系，了解该批大米在广州的流向情况。截至目前，广州质监局未公布这批大米的流向情况。
土壤污染是镉米产生的主因
《南方日报》5月17日报道，专家表示，稻米产品的镉元素，主要来自农田土壤中富集的镉。而农田土壤中的镉元素，则主要来自于两个渠道。
其一，我国当代农业种植大量使用含磷肥的复合肥料，而我国磷矿中又大量存在伴生镉成分的现象，磷矿石制成磷肥后，其中镉元素未能剔除，于是磷肥中的镉，通过施肥，进入土壤。
另一方面，湖南、江西、湖北等稻米主产区的灌溉水系，如湘江、赣江、汉江等河流，沿岸城市的有色金属开采和冶炼业都比较发达，导致整个水系的重金属污染情况异常严重，其中的镉成分，通过灌溉的方式，进入土壤并富集。
本文来源：南方周末
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王晓易_NE0011
