９年前一场Ｈ７Ｎ３禽流感袭击加拿大弗雷泽河谷时，蒂姆·伦佩尔才刚刚开始经营养鸡场，损失并不算太大。但他说，当时对所有农场主都是“前所未有的噩梦”。这场禽流感改变了加拿大不列颠哥伦比亚省家禽饲养业的管理方式，一套强制性生物安全管理程序由此展开。
２００４年２月６日，加拿大西部的不列颠哥伦比亚省弗雷泽河谷地区发现Ｈ７Ｎ３禽流感疫情，联邦食品检验局在无法确认疫病成因的情况下，下令将该地区４２个家禽养殖场共１９００万只存栏家禽全部扑杀销毁。直到５月２１日疫情才得到控制。
时隔９年后，记者来到弗雷泽河谷，拜访曾经历“噩梦”的伦佩尔和他的洛克维尔德农场，看看他们农场为预防再次发生禽流感所采取的安全措施。
洛克维尔德农场占地约半公顷，每年产出３万只鸡，５０吨鸡肉。伦佩尔在这里用高标准的方式饲养鸡群，并遵循严格的生物安全规定和标准，使家禽在进入市场前尽可能减少和外部的接触。他自己每次进入鸡棚前都穿上防护服，套上鞋套，以防把外部的有害物质带入鸡棚。这种饲养方式得到了不列颠哥伦比亚省爱护动物协会的认证。
“爱护动物协会的认证项目基本上是商业养殖标准严格程度的两倍，典型的例子是我们给每只鸡的平均空间放大一倍，我们同时根据鸡的体重而相应增加空间。我们给了两倍的饮水空间，两倍的进食饲料空间。我们还给予它们８小时的黑夜，１６小时的白天，而不是以人工光控制昼夜。我的鸡棚上有一个窗户，这在其他农场一般是看不到的，也不是爱护动物协会所要求的，这是我们为了更好地管理动物而设置的，以监控里面发生的一切事情，”他说。
伦佩尔说，２００４年Ｈ７Ｎ３禽流感暴发后，他不得不重建养鸡场，而这一次他与当地的其他家禽饲养场场主们一样，变得更加重视生物安全。“你需要清洁鸡棚，不允许其他鸟和野生动物进来，尽可能保持鸡棚的整洁和干净，以防止可能出现的灾难。”
伦佩尔说，他不会给鸡注射抗生素或者其他药物，只给鸡喂养有机饲料，因此他农场饲养的鸡味道更好。他对有机饲料的益处坚信不疑，并且当面吃下了一把鸡饲料。
“饲料里面没有动物副产品，没有抗生素。这是认证了的有机饲料，没有除草剂或者杀虫剂。我会吃我喂给鸡的饲料，而且这种饲料的成分很好。”他一边嚼着鸡饲料，一边说：“它主要是小麦、大豆粉，还有一点豌豆、一点亚麻和一点谷物。”
伦佩尔说，在接下来的几个月里，他将到各地农产品市场销售他的产品。很多消费者喜欢以“人性化”方式饲养、以有机饲料为食物的鸡，他们也愿意直接从农民手中购买这些产品，不管是通过伦佩尔自己的小卖铺还是本地农产品市场。
“所以我们尽可能尝试以好的方式来经营，不管是从对待动物伦理的角度还是环境保护的角度，”他说。
同样经历过２００４年弗雷泽河谷地区禽流感暴发的家禽饲养场场主雷－尼克尔现任不列颠哥伦比亚省家禽协会主席，他在接受新华社记者采访时说，当时所有的家禽饲养场在一年半至两年的时间内恢复了全部生产水平，那场至今仍无法确认成因的疫病大大改变了他们行业的管理方法。
尼克尔说：“我们现在已制定了一套强制性生物安全管理程序。全省所有的饲养场每年均要接受年度检测。我们也制定了严密的议定书，大家必须遵守。加拿大联邦食品检验局还精心设置了一套不间断的监测系统，以供他们随机监测各个不同的家禽群，并确认是否有禽流感的威胁。”
(原标题：通讯：看加拿大养鸡场如何防范禽流感)
本文来源：新华网
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王晓易_NE0011
