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刚进入“烧烤季”就催涨牛羊肉价

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告别了前几日的阴雨天,大口啤酒,大口肉串的季节又到了。街头巷尾,烧烤香气蔓延。不过这几天,记者发现烧烤肉类的价格,像那袅袅青烟一样不断上升。

日涨1角/斤

同比高涨20%-30%

5月16日,牛肉价格20.3元/斤,较前日上涨0.5%;5月17日,牛肉价格20.4元/斤,较前日上涨0.49%。这是一组来自沈阳市物价局价格监测中心发布的数据。而一位在皇姑区长江街北行大厅销售牛肉的商户告诉记者,这是沈阳市北行、九路、砂山、吉祥、令闻五个农贸市场各种牛肉的平均值,单独拿出一个市场或许涨得要超过这个数。

尤其现在到了烧烤季节,饭店常用的上脑等牛肉价格更是猛涨。以上脑来说,前几天给饭店的价格还是18元/斤,现在就20元/斤了——听说之后还会一直涨。

“羊肉相对牛肉涨幅能小点,烧烤用肉这半个月也就涨了0.5-1元/斤。”不过,旁边这位销售羊肉的商户表示,虽然近期涨幅显得微乎其微,但基数大,现在羊肉价格都得25-27元/斤,这相对于去年将近涨了20%-30%。

行情看好

不到半年养牛户大赚

“还有就是供需发生变化导致价格上涨。”辽中县养士堡乡养牛户富先生介绍,现在不仅仅是牛肉价格,生牛收购价格也在上涨,目前已经8.7-8.8元/斤,比之前贵了几角钱。近年肉牛行情一直不错,今年比去年还好,尤其有了夏季烧烤助推后,牛肉的价格能比去年高20%多,去年15元/斤的牛肉现在卖18元/斤,原因是因为养牛的越来越少。以他们村为例,原来30多户养牛的现在只剩下7个大户,每户头数在40头往上,散户全部退出。

行情好,牛值钱,养牛的不应该多吗?听到记者的问话,富先生说:“牛值钱,确实让人眼馋,咱村老罗家去年秋天买200头牛犊子,前几天卖完净赚40万。真让人眼红啊,但不是一般人敢跟风的。”富先生说牛行情好,牛犊子价格也高,前几年2000-3000元能买个牛犊子,去年得5000-6000元,今年得6000-7000元。

需求量大

南方客商来“抢购”

“天气转好,烧烤季节的到来确实对牛肉带来需求。”富先生说不仅仅是沈阳烧烤市场来订购牛肉,最近他就接触到好多个南方客商来沈阳地区收购生牛,而且购进的头数都很多。

新民市一位收购生牛的商贩张宇也赞同富先生这种说法,他解释南方客商之所以大老远的跑到沈阳来收购生牛,主要是因为南方牛肉价格比这边还要高。因为那边牛犊子少,饲养生牛都要从东北引进牛犊。近年随着这边养牛量减少,牛犊子量少又价高,从这边高价买回南方再进行饲养,肯定价格要高,所以从这边直接收购牛还是很合适的。

张宇说,和牛肉同样上涨的羊肉也是因为成本、养殖数量少、需求大等原因引起价格上涨的。

资料还显示,4月份以来,全国牛羊肉价格在高位再现涨势。

本报记者 邓丽婧

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