味千称销售恢复需一年 通胀加剧或考虑提价

网易财经3月22日讯 味千集团于昨天晚间发布2011年财报，财报显示其期间营业额同比去年增14.7%至30.75亿港元，毛利则同增12.4%至20.83亿港元。而由于去年的"骨汤事件"，其净利率则由去年的约17.5%剧降至11.9%。

味千主席兼行政总裁潘慰、首席财务总监刘家豪和常务总裁兼执行董事尹一兵出席了今日召开的味千2011年全年业绩发布会，并于发布会中称，去年“骨汤事件”对销售的影响持续时间或需一年，而毛利率下降主要是受大环境影响所致。同时宣布味千集团今年的发展方案，考虑到宏观经济状况和自身营业情况，将放缓扩张速度。

“骨汤事件”影响销售 恢复期或为一年

味千主席兼行政总裁潘慰在全年业绩发布会中表示，自集团去年7月份陷“骨汤事件”后，至今销售仍未完全恢复。

潘慰指出，去年8月至9月，同店销售跌幅达到35%至40%，今年1、2月份跌幅收窄，但仍然维持双位数。去年，味千在中国大陆的同店销售上升4.6%，而在香港则下跌6％。

首席财务总监刘家豪认为，“骨汤事件”后，客户数目有所下降，其中福建、厦门及武汉下降幅度较为严重，或因有关事件于该等地区曝光率较多所致。

潘慰称，根据行业以往经验，预期恢复期约为一年。同时，她期望同店销售增长于下半年可以回升至以往水平。目前，香港及北京的销售数字已回复至正常水平。

毛利率下降受大环境影响 通胀加剧或考虑提价

味千集团去年毛利率下跌1.4个百分点至67.8%。味千常务总裁兼执行董事尹一兵于发布会中表示，毛利率下降主要受大环境影响，将尽量做好管理，如避开采购高峰期来控制原材料成本。今年毛利率目标为维持65％以上。

同时他指出，味千今年虽无加价计划，但若下半年通胀加剧或会考虑提高收价。

据悉，味千去年存货消耗成本占营业额比例上升1.4个百分点至32.2%,员工成本占营业额比例上升3.6个百分点至21.2%，租金及相关开支占比则上升1.3个百分点至14.5%。

推广支出占比将增至1.5% 或放缓增速新增门店100家

刘家豪于全年业绩发布会中表示，味千今年预计支出为5亿元，增加约13.6%。其中，1.8亿元将用作开设分店，2.8亿元将投入兴建4个工厂，其余用作翻新及宣传。由于味千以往推广较少，今年公司将加大宣传力度，推广支出占营业额比例计划增至1.5％，未来亦会逐步提高该比例。

味千现拥有上海和深圳两大生产基地，并在全国各地设有7间加工食品配送中心。新增四大生产基地建设按计划稳步实施，其中最大的上海新工厂已于去年12月投入运营；成都工厂将于今年7月投产；东莞工厂二期建筑将于今年3月启动，预计一年内完成；天津工厂的规划设计已结束，预计4月启动建设。据了解，四个工厂投产后，产能可支持1800间餐厅营业。

截至去年年底，味千共拥有662间餐厅。据悉，味千将继续按计划于2013年或2014年期间增加门店数至1000间；而2012年开店计划略有调整，开店数目将根据内地经济环境及营业额恢复情况而定，预计新增门店100间，相较于去年一年新增154家门店，增速明显放缓。