网易首页 > 财经频道 > 正文

凯撒影后的金色血液

0
分享至

陈耀明

在凯撒奖影后卡洛尔·布盖(Carole Bouquet)的名字中,“Bouquet”的法语原意为“花束”,这个词汇通常用来形容香水或葡萄酒的香气,表示香气像花束一样层次丰富、内涵复杂、结构和谐。比如迪奥的“花漾甜心”、资生堂的“上海花漪”、王薇薇的“翠意花嫁”等香水,原文名称均有“Bouquet”一词;而在葡萄酒词典中,“Bouquet”专指经过橡木桶陈酿及瓶内陈年而产生的“醇香”,与葡萄品种本身在发酵阶段产生的基本“芳香”(Aroma)进行区别。也许是一种宿命,卡洛尔·布盖的人生注定与这两种芬芳的液体有着不解之缘:从1986年起,出任“香奈儿5号”香水形象代言人;从1994年起,在遗世独立的潘泰莱里亚岛陆续购买葡萄园,并从2005年开始酿造“金色血液”(Sangue d'Oro)甜白葡萄酒。

位于西西里岛与突尼斯之间的潘泰莱里亚岛是一座火山岛,在山喷发形成的黑曜岩山丘梯田上,生长着一种名叫泽比波(Zibibbo)的原生白葡萄品种(外界亦称Moscato di Alessandria)。当地人采收葡萄后,要把葡萄铺在架板上,接受阳光的暴晒和地中海海风的吹拂来浓缩糖分,直至接近于葡萄干(需要两三周时间)再进行酿造,这种甜白葡萄酒的类型名称为“帕西多”(Passito di Pantelleria)。

由于是种植在陡峭山坡上,无法使用任何机械和畜力,必须手工作业;由于棚架是低矮的灌木丛式,修剪和采摘时必须半蹲着进行,其艰难和痛苦程度不亚于马嘎尔尼向乾隆皇帝所行的半跪礼;由于风干得接近于葡萄干,压榨极其艰难,而且葡萄酒的产量也极低,出酒率只有一般白葡萄酒的四分之一。总之,苛刻的种植条件、复杂的酿造工艺、艰辛的手工劳动、太低的经济效益等因素,使得潘泰莱里亚岛的年轻一代已经对酿酒失去兴趣。据潘泰莱里亚岛葡萄种植者协会统计,泽比波葡萄的收成在1973 年为45000吨,1990年减少为24000吨,2007年骤减为2500吨,葡萄种植面积仅为20年前的五分之一。如果按照这个速度发展下去,预计到2017年,帕西多甜白葡萄酒将会消失。卡洛尔·布盖陆续购进的土地,即是当地农民废弃的几块葡萄园。因此,在某种程度上说,坚守在潘泰莱里亚岛的卡洛尔·布盖,其实是在保护一种濒临失传的文化遗产。2011年11月11日,法国阿尔萨斯独立葡萄种植者联盟(SYNVIRA)为庆祝联盟成立40周年,还授予卡洛尔·布盖“荣誉酿酒师”称号—尽管她不在阿尔萨斯酿酒,也不是阿尔萨斯姑娘,但她对葡萄酒所倾注的爱,值得同行尊敬和感动。正如卡洛尔·布盖所说:“我从来没有真正想成为一个演员,但献身葡萄种植却是我终身的梦想。”

卡洛尔·布盖在潘泰莱里亚岛现有10公顷葡萄园,大部分位于海拔500米上下的山坡,等级为潘泰莱里亚岛法定产区葡萄酒(DOC),亦属欧盟特定产区优质葡萄酒(VQPRD),年产量约14000瓶(500毫升装)。“金色血液”这个品牌名称,仿佛出自波德莱尔的诗句,就像“恶之花”一样颓废。不过,关于“金色血液”的来历,出身索邦大学哲学系的卡洛尔·布盖以极富哲理的语言解释说:“我在两分钟内就确定了这个名字。很显然,金黄是我的葡萄酒的颜色,我的葡萄酒是土地的血液。”

最近一个偶然机会,我曾喝到一杯2007年份“金色血液”,颜色呈接近于琥珀色的金黄色,绽放着橙花、水蜜桃、杏脯、蜂蜜、桂皮和坚果仁的香气,饱满的甜度与清新的酸度结合得十分精巧,质地华丽而温润,应该是搭配提拉米苏或生日蛋糕的最佳选择之一。从《朦胧的欲望》到《最高机密》,从《美得过火》到《芭蕾公主》,卡洛尔·布盖的银幕形象一向以冷艳著称,但她的“金色血液”却让人仿佛置身于午后的阳光照耀下的深秋时节的花园。

作者系葡萄酒专栏作家

相关推荐
热点推荐

三亚海胆事件,最大的燃点不是价格纠纷,也不是海胆的肥瘦!

胃士
2021-04-13 13:26:39

领克电动摩托曝光 李书福亲身骑行体验

环球Tech
2021-04-13 17:47:43

李天一偷偷改名将出狱,李双江为儿子铺路,干爹又出了多少力?

昱希dzf
2021-04-12 21:57:17

日本要往太平洋倒核废水了,台湾隔得那么近,却卑微到不敢抗议?

国防时报看点
2021-04-13 20:34:29

两女生收100块陪客人喝酒唱歌,喝醉后不省人事,被轮流侵犯

刑事辩护研究
2021-04-14 00:07:13

成都一公公,侮辱儿媳6年,儿子隐忍多年,最后提棍怒杀父亲

当代广播站
2021-04-12 07:40:04

大爷不慎落水,小伙将其救出后被阿姨包围要电话,网友:相中女婿了

绥青观察
2021-04-13 16:45:43

从“父女”变“夫妻”,结婚多年无人知,儿子曝光他们身份

公子见
2021-04-13 18:50:27

成都巡洋舰车主把车横在路中央堵路挑衅,气焰嚣张、狂妄不可一世

资讯快递小哥
2021-04-14 05:30:11

耶鲁大学法学教授“虎妈”因与学生们举行“家庭酒会”而被停职

当代广播站
2021-04-13 22:51:47

扩散!两人核酸检测阳性,正急寻密接者!

新闻坊
2021-04-13 01:37:03

男性开始衰老,身体会有5个变化,若1个不占, 恭喜你易长寿

健康生活导师
2021-04-13 08:00:08

1-0,93分钟绝杀!欧冠大黑马赢球出局,英超5冠王反超曼联创纪录

侃球熊弟
2021-04-14 05:27:56

iPhone 12 Pro Max跌至“新低价”,256GB售价亲民,终于等到了

爱搞机的小星辉
2021-04-13 19:54:39

他是张国焘的亲弟弟,江西省委书记,牺牲后因为张国焘的原因56年后才被追认为革命烈士

党史博采
2021-04-13 11:17:10

怪树!怪树!怪树!活这么久第一次见!开眼界了!

TOP6000摄影网
2021-04-12 16:09:09

我在全球顶级的医院看了个病,然后……

医脉通
2021-04-14 00:36:57

浙江80后男子徒步4600公里到西藏!7个多月!他经历了什么?!

FM93浙江交通之声
2021-04-13 22:44:09

演员田亮怒斥妻子出轨,大爆出轨细节,事件几度反转再度升级

浩彬搞笑站
2021-04-13 13:37:58

判定C罗世预赛进球无效的荷兰边裁被开除,无缘欧洲杯

直播吧
2021-04-14 00:28:04
2021-04-14 11:17:08

财经要闻

头条要闻

女子隔离期间老宅被拆 村里曾通知拆迁但赔偿未谈妥

头条要闻

女子隔离期间老宅被拆 村里曾通知拆迁但赔偿未谈妥

体育要闻

玫瑰铿锵!中国女足绝境逆转 进军东京

娱乐要闻

佟丽娅穿抹胸白裙尽显窈窕身段

科技要闻

官宣!苹果春季新品发布会定档4月21日凌晨1点

汽车要闻

能真打特斯拉 Mustang Mach-E售26.5万起

态度原创

旅游
手机
艺术
教育
公开课

旅游要闻

喝荷兰"国酒"金酒有不少学问

手机要闻

iPhone12的“刨丝器”保护套:是你想要的吗

艺术要闻

2020年十大考古发现揭晓

教育要闻

学霸女神宿舍集体升学:2人浙大、1人川大、1人江大

公开课

越是没钱没人脉,越要做到这三个舍得

×