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美国休斯敦世界烧烤大赛落幕 约25万游客尽享美味

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新华网休斯敦2月25日电(记者 陈宇 赵晓晴)为期3天的美国休斯敦牛仔节世界烧烤大赛25日落幕,一支首次参赛的队伍烤制的黄油鸡夺得大赛总冠军,约25万名游客前来品尝了美味烤肉。

作为休斯敦牛仔节重头戏之一,世界烧烤大赛今年约有370支队伍参加。比赛共分6个单元,其中肉类包括鸡肉、牛胸肉和牛肋3个单元。虽然得克萨斯州最具代表性的是烤牛胸肉,但名为“默特利·裘小队”的参赛小组烤制的黄油鸡独得评委青睐,为这支成立9年、首次参加休斯敦世界烧烤大赛的队伍赢得总冠军的殊荣。

对大部分参赛队伍来说,获奖并不是参赛的主要目的。参赛队伍绝大部分由业余烧烤爱好者组成。在一个名叫“冒烟的朋友”的参赛队店内,食客盈门,肉香扑鼻。这支队伍的20多名成员来自不同行业,既有工程师,也有销售人员、项目经理等,对烧烤的共同爱好让他们走到一起。“冒烟的朋友”虽然多次参加休斯敦世界烧烤大赛,却未收获任何奖项,但他们对烧烤的热情仍然不减。

在休斯敦一家大型石油公司担任工程师的麦克·卡斯奇和儿子正在沸腾的油锅前烹制独家秘方的鸡翅。他告诉记者,之所以参加烧烤大赛,除了出于对烧烤的喜爱,还因为比赛磨炼了自己的意志,如同一场“生存考验”。“3天的时间,一直不停地制作了数百斤烤肉,最后还能熬过来,让我有一种成就感”,而带儿子参赛,是为了“培养未来的烧烤队成员”。

休斯敦牛仔节25日正式开幕。牛仔节体现了美国西部先民的游牧文化,而游牧民族的主要饮食方式就是烧烤。世界烧烤大赛1974年成为休斯敦牛仔节项目。美国媒体戏称牛仔节期间举行烧烤大赛,是最好的牛仔竞技遭遇最美味的传统西部饮食,结果自然是非同一般的享受。

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