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可持续农业采购:红番茄中的互惠商业模式

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  一瓶原料来自新疆屯河的家乐品牌番茄酱,不管运送到世界上任何一个餐桌,只要你愿意,都可以追溯出原料番茄出自哪一片农田,甚至是哪天采收的。当然,消费者更为关心的肥料和农药使用情况,也都可以一一追溯出来。

  这个在欧美国家通行的农业可追溯体系,正是联合利华中粮屯河可持续番茄采购项目合作的一项成果。

  在全世界企业都努力寻找食品安全、食品安全可追溯性、环境保护、可持续发展突破口的当下,一个全球最大的农产品采购商,一个亚洲最大的番茄制造商,携手用小小的番茄向世人展示:可持续农业采购不只是看起来很美,它更是一种互惠互利的商业模式。

  红色大产业背后的可持续小番茄

  中粮屯河是中粮集团旗下的子公司,在新疆、内蒙古、宁夏、甘肃地区拥有60万亩的番茄种植基地,共有24家番茄制品加工企业,现已具备日处理鲜番茄7.71万吨、年产35万吨番茄酱、3000吨番茄粉、10吨番茄红素的生产能力。番茄酱出口量占据了全球贸易量15%的份额,占中国番茄制品出口总量的35%。

  据联合利华中国战略沟通部总监吴亮透露,联合利华目前每年在全球采购番茄酱约12万吨。作为旗下家乐品牌番茄酱的上游供应商,中粮屯河所供应的比率近20%。

  2004年,联合利华与中粮屯河合作,启动了可持续番茄采购项目,这也成为联合利华在中国启动的第一个农业可持续项目。据悉,该合作项目既是联合利华贯彻实施可持续农业的战略规划的典型实践,也是中粮屯河以“产品可溯源、可持续发展”为主题,重整年产能 30万吨的番茄产业基地的重要举措。

  项目在新疆屯河的试点,通过实行“订单农业”,在“公司 +基地+农户”的成熟运作模式支持下,中粮屯河把数十万农户和90%以上的原料基地建设面积纳入到“原料第一车间”的管理体系中。由中粮屯河在新疆60万亩番茄种植基地上进行硬投入,保证“田间”的可持续。联合利华则开展可持续理念及可持续农业成功经验等软投入,组建专家团队进入新疆番茄种植区进行驻站式指导和培训,并通过测土施肥、合理适量使用农药控制虫害、保护水资源等措施,从源头保证农产品安全性。好品种、新技术、新模式,提高了单产,提升了品质,更提升了番茄产业竞争能力。

  数据显示,中粮屯河通过改良种植技术,使得番茄肉更丰厚,固形物含量由 2005年的 4.58%增加到4.98%,同时,病虫害预警报告体系的建立,使农药使用量减少了 100克 /亩。据联合利华农艺师胡锡明介绍:2004年,联合利华从中粮屯河采购的番茄 50%被检测到有农药残留;2010年,近 1.8万吨番茄中,仅有 2个被测到了农药含量,而且农药含量符合欧盟标准。节水方面,滴灌种植技术推广应用,面积快速增加,2011年达 32万亩,占番茄种植总面积的50%,总节水量达 30%;测土施肥方面,每亩能节约成本 40元。

  可持续农业采购是互惠的商业模式

  据中粮屯河党委副书记余天池归纳,在激烈的市场竞争中,三类番茄酱制品企业能够存活:“一是成功塑造出品牌的;二是自身拥有高端客户;三是在上游原料方面拥有核心竞争优势的企业。”

  联合利华正是余天池眼中的高端客户。对中粮屯河来说,与联合利华的合作,做联合利华的自种商,就必须按联合利华的供应商体系标准,接受联合利华可持续发展规划中设置的相关门槛,高标准,严要求,恰好成为加快打造全产业链、增强竞争力的一个有利契机。通过可追溯体系的建立,中粮屯河在满足联合利华需求的同时,提升了产品的品质,还能够吸引更多其他的高端采购商。

  更多的投入,是否意味着更高的采购成本?据了解,联合利华从中粮屯河采购番茄,采购价比市场普通价格高出3%-5%。那么,这对采购商而言,是否意味着是“难以承受之重”?

  依据联合利华进行可持续农业的研究,吴亮表示,从长远综合来看,可持续发展对企业并不是一个仅投入无产出的结果。以联合利华在印尼开展的可持续棕榈油采购为例,项目刚开始,采购成本确实高一些,但是五年之后,采购成本和市场普通的棕榈油持平,十年之后,来自可持续棕榈油的采购成本相对更低。

  “可持续农业采购不完全是从成本的角度来考虑的,它是一个巨大的商业机会和一个新的经营模式。”吴亮进一步阐述,可持续发展背后蕴含着深刻的经济学和社会学意义,可持续发展的双赢结局来自消费者要吃得更好、要过得更好、同时要求企业对社会有贡献的驱动。

  据了解,联合利华和中粮屯河的可持续番茄项目合作,已经是一个成熟的商业运作模式。事实上,凭借对可持续发展趋势和商业机会的洞悉和把握,联合利华早就付诸了可持续农业采购商业模式的实践,并取得了成功。如此前,联合利华已经率先在美国、巴西等国开展了番茄可持续项目,在印尼等地开展了棕榈油可持续项目,在肯尼亚开展红茶可持续项目。如今,肯尼亚已经成为世界第一大红茶出口国。

  可持续发展不仅仅看上去很美,它对公司的长远发展更显重要。对此,联合利华大中华区副总裁曾锡文的理解是,如果产品不可持续,最后导致品牌破产,那么这样的代价高于一切。对于联合利华来讲,宁可在产品的品质和品牌上面更多投入,也要建立消费者的信任,顺应时代潮流,推动企业和社会的共同可持续发展。

  小行动与大影响

  作为一个跨越了三个世纪的百年老店,联合利华视可持续发展为企业的精髓,将可持续发展纳入公司长期发展战略。

  2009年11月,联合利华宣布实施雄心勃勃的全球“可持续发展计划”,明确提出在 2020年前将产品对环境的影响减少一半,帮助超过 10亿人改善健康状况,并实现 100%的农产品原料可持续采购。这也是至 2020年联合利华要致力于实现的三大责任目标。据了解,继新疆番茄可持续项目后,联合利华将考虑携手企业在云南开展可持续茶叶的合作。

  从美国到巴西,从新疆到云南,联合利华对可持续农业采购项目合作方的选取标准是什么?曾锡文告诉本刊记者:“第一,它确实是有社会责任感的企业,确实愿意跟我们在可持续农业方面进行合作,中粮达到了这个标准。第二,要有一定的实际操作能力,具有很大的影响力,否则,规模很小也起不到带动作用。第三,同时要跟联合利华有业务接口。这三条符合了,就是天作之合。”

  “从最初的每年几百吨,到如今的每年 2万吨,数量的增长是很大的,在全球贸易流转的 100个番茄中,就有 2个是我们从屯河采购的。我们的行动是要起带动作用的。”谈起和中粮屯河在新疆的番茄可持续项目合作,曾锡文一脸的谦虚中又透露着几分自信和自豪。

  曾锡文认为,从农田到餐桌,联合利华始终把可持续性发展摆放在非常重要的位置,同时,在可持续农业的采购上,积极带动上下游供应商及相关合作伙伴,努力将可追溯的、可持续理念不断推广,营造绿色健康的行业环境。


  曾锡文还透露,联合利华希望在中国把可持续棕榈油、可持续番茄、可持续茶叶这几个点做好,一步一步,通过这些小行动,以点带面,带来示范效应,促进全社会形成共同推动可持续发展的合力。 “中国有这么多的企业,跨国公司 500强基本上都进来了,中国本地企业还有几十万、上百万,如果大家都能慢慢地把可持续理念推动起来,效果将是很大的”。

  “即使完成了可持续计划,我们对全球的影响还是微不足道的;但是作为企业,我们实现的一点小的变化,可能会带动更多的环保意识和可持续发展理念”。曾锡文说,我们希望的是通过企业个体可持续发展的“小行动”,为整个社会的可持续发展带来示范效应,产生“大影响”。
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