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张真和:不是所有蔬菜水果都需要使用植物生长调节剂

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新华网7月25日消息 7月25日上午9点,农业部种植业管理司副司长周普国、农业部农药检定所副所长顾宝根、国际食品法典委员会高级专家,卫生部食品卫生标准专业委员会委员乔雄梧、全国农业技术推广服务中心首席专家张真和做客新华网,就“植物生长调节剂相关问题”与网友在线交流。以下为本次访谈精彩摘要。

[主持人]我想了解一下,我们平常吃的蔬菜、水果是不是都用过催熟剂、膨大剂或者其他植物生长调节剂呢?

[张真和]其实并不是所有的蔬菜水果都需要使用催熟剂、膨大剂或其他植物生长调节剂。如催熟剂主要用于香蕉、芒果的采后环节;膨大剂主要用于部分老品种的猕猴桃、葡萄以及温室和塑料棚冬春季节生产的甜瓜等,其他蔬菜、水果生产不需要使用。

[主持人]催熟剂等植物生长调节剂能不能不用?

[张真和]认识和推广使用植物生长调节剂是重要的科技发现。植物生长调节剂的种类很多、功能各异,据不完全统计,已经研究发现的植物生长调节剂有上百种,有的能提高农作物产量,有的能改善农产品品质,有的可以有效延长鲜活农产品的生产供应期等。植物生长调节剂不仅在我国,而且在欧美等国家和地区普遍使用。

由于气候、生产条件、运输距离和货架寿命的影响,有的农产品生产或贮藏运输过程中,还不得不使用植物生长调节剂。比如,我国长江流域以北地区,冬春季节的温室、大棚番茄生产,由于棚室内的经常出现15 以下低温或35 以上高温,造成番茄不能正常坐果,需要用防落素等来保花保果,不然就很难保证这些地区冬春季节的番茄供应。又比如,香蕉的适宜产区在东南沿海和西南地区南部,完全成熟的香蕉,贮藏期只有2-3天,而海南产地到北京老百姓“果篮子”的时间一般需要一周,不得不采取世界通用做法,当香蕉达到七至八成熟时就采摘销售,在运输途中或出售给消费者(城乡居民)之前用乙烯利催熟,不然我国北方消费者就吃不上价廉物美的香蕉了。再比如,棉花生产前期使用矮壮素控制株高,提高棉花产量,后期使用噻苯隆促进脱叶和开桃,提高棉花品质,有利于机械采收。还有,在水稻杂交制种中普遍使用赤霉素,不然种子产量就很难保证。

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