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"丑"西红柿迎来春天 武汉市民消费崇尚返璞归真

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曾几何时,审美需求也出现在了蔬菜领域。红彤彤的西红柿、小黄花点缀的翠绿黄瓜,一度成为菜市上的耀眼明星。但随着催熟剂、激素传言愈演愈烈,记者发现,如今“丑蔬菜”又迎来了自己的“春天”。

一走进西北湖菜市场,记者就看见了一片片的“红色”,一框框红彤彤、圆溜溜的西红柿俨然是夏季菜场的主角。但正在买菜的胡婆婆却挑挑拣拣:“你不知道现在很多西红柿是催熟的吗?要捏捏是不是软的,要看头是不是尖的,可以的话,最好掰开看籽是不是熟的。”

而在菜场的一角,记者注意到一筐西红柿长得格外“丑”。一个西红柿上,红、黄、绿颜色杂陈,大的大、小的小,稀奇古怪的形状都有。菜摊老板卖力吆喝:“别看我这西红柿长得丑,却是自然长熟的,水分特别多,味道特别甜。”她不忘揶揄别家的漂亮西红柿:“那都是没熟的时候就摘下来,放在一起用催熟剂闷熟的,不好吃。”

但记者走访了多个菜场,也没有找到带花黄瓜。北湖菜场的一位摊贩道出原委:“以前,很多市民认为有花的黄瓜才新鲜,有些农民就迎合这种心理,用激素保护黄瓜的花,这才有带花黄瓜。现在,大家看到直挺挺的、带花的黄瓜都不敢买,市场上自然也就没有这种货了。”

武汉蔬菜基地服务站总农艺师朱林耀告诉记者:“从我上世纪80年代参加工作起,催熟剂和植物激素已经在蔬菜种植中使用了。按说这些东西在一定的剂量范围内使用,应该没有问题。但直到现在,多大的使用量是安全的,还没有定论。以前大家只关心温饱,现在才逐渐开始关注到食品是否安全上来。”

朱林耀同时提供了几个辨别“天然”蔬菜的方法:“自然成熟的西红柿掰开来,籽是成型的;自然成熟的黄瓜花已经凋谢,带花黄瓜多半打了激素。”(记者蔡木子 蔡瑶)

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