1956年,社会主义农业合作化运动中,由7家养牛户组成"呼市回民区奶牛场",后发展为95家;
1960年,设立党支部;
1961年,开始生产冰棍;
1969年,更新冷饮设备,冷饮生产量达到日产8万支。
1983年,养牛业与加工业分离,养牛业成立"呼市回民奶牛场",加工业成立"呼市回民奶食品加工厂"。
1985年,推行经营责任承包制
1992年,进行股份制改造,成为呼市第一家工业性股份制企业;
1993年,随着企业的迅速扩张,更名为"内蒙古伊利实业集团股份有限公司"。
1996年3月12日,伊利股票在上海证券交易所挂牌交易。
1996年7月2日,伊利公司在上海市召开"伊利走向奥运、世界关注伊利"新闻发布会,郑重宣布伊利公司生产的雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉成为亚特兰大百年奥运特许产品。
1997年2月5日,内蒙古伊利集团公司正式成立
2001年2月1日,中国消费者协会、消费者指导委员会确定集团公司生产的"伊利牌"液态奶系列产品允许使用"3·15标志"。这也是我国液态奶系列产品中首家使用"3·15标志"的企业。
2002年3月23日,伊利婴幼儿奶粉获国家免检产品证书。
2002年7月15日,经澳门卫生局进出口商品免疫机关批准,伊利雪糕、冰淇淋首批共13个品种首次进入澳门。
2005年3月16日,伊利利乐包装产品突破100亿包。
2005年年底,伊利签约北京奥运会,成为唯一乳业赞助商
2006年2月27日,与飞人刘翔签约,宣布刘翔从即日起成为伊利集团形象代言人,在未来的几年中,双方将共同诠释伊利"为梦想创造可能"的品牌主张。
2006年3月16日,签约郭晶晶成为企业形象代言人。
2009年5月,伊利正式成为2010世博会乳品供应商