幼儿喂养不科学易致“隐性饥饿” 要多吃天然食物

日常生活中，健康与营养是人们讨论最多的两大话题。然而，在吃得安心、吃得健康、吃得美味的当下，我们身边仍有不少人还在遭遇“饥饿”的困扰——隐性饥饿，并且相当多的人还对自己的“饥饿”状态未有所知。

而当这种“隐性饥饿”出现在孩子身上时，更是不易被家长察觉，长此以往便可能给孩子身体带来极大的伤害。那么，什么是“隐性饥饿”呢？

前来儿科做检查的小朋友中，存在“隐性饥饿”现象的孩子非常普遍。“隐性饥饿算不上是一个疾病诊断，但作为‘营养不良’的现象足够引起家长重视。”首都医科大学附属北京儿童医院保健中心刘莉主任表示。

简单地说，“隐性饥饿”是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。很多孩子看起来胖乎可爱、活泼好动，家长很难相信他能处于“饥饿状态”，“孩子吃的不错，要什么给什么，怎么还会‘饿着’呢？”

幼儿喂养不科学 容易导致“隐性饥饿”

营养元素能够让人体正常生长，并确保人体完成重要的生理功能。长期营养素摄入不均衡，身体便会表现出“饥饿”的症状。孩子年龄越小，这种情况就越容易出现。一方面与孩子的生长速度飞快有关，另一方面还涉及到辅食添加的科学性问题，很难有家长能够做到非常科学地帮孩子添加辅食。

刘莉主任介绍，缺钙的孩子生长缓慢，表现为指甲、头发长得不好。婴幼儿缺钙的症状表现还会更多，包括多汗、烦躁、夜惊或骨骼改变等。

缺锌的孩子往往表现得食欲不佳。此外，由于与抵抗力密切有关，缺锌的孩子容易生病，生长也相对缓慢一些。事实上，各种营养素在人体内并不会单独起作用，多数情况是联合作用的。比如，缺锌的孩子发生腹泻病程时间会更长，这是由于锌具有促进黏膜恢复和生长的作用，而人体发生腹泻会造成肠黏膜脱落，及时补锌可以缩短病程。

B族维生素缺乏也是一个典型问题，主要原因是孩子较少食用富含B族维生素的食物如动物肝脏、糙米等。B族维生素缺乏的孩子容易出现口角干裂、皮肤不好、手指脱皮或出现倒刺，指甲表面有时会出现“小坑”，头发缺少光泽、长得慢等。

　中小学生“隐性饥饿”

　　与不良饮食习惯有关

北京大学第一医院儿科主任医师梁芙蓉表示，造成孩子“隐性饥饿”问题的原因有很多种。有的孩子受遗传因素导致长得过快或早长，由此造成相对营养素摄入不足。有的孩子是脾胃吸收不好，经常有不爱吃饭的情况，会在某段时间表现出不爱吃饭的问题，这主要与他们脏器发育尚未成熟有关，需要有一个发育成熟的过程。此外，吃进的东西真正能被身体利用多少又是另外一回事儿了。有的孩子吃得多、拉得多，有的孩子会有食物不耐受的过敏问题，都会造成孩子营养素的吸收障碍。

中小学生“隐性饥饿”现象则主要同他们的饮食习惯相关。比如有的孩子不太吃肉，尤其是缺少红肉摄入，会出现缺锌缺铁的问题。红肉中提供的是血红蛋白的原料，可以运送氧气到全身，如果长期贫血或铁缺乏，有可能会影响大脑发育，甚至造成不可恢复的智力损害。

膳食平衡、

　　及时体检是关键

医生建议，均衡饮食的概念要时刻印在头脑中。吃饭不可能做到每一顿都称重计算，碳水化合物、蔬菜水果、蛋白质、油脂比例摄入均衡，种类搭配要好就可以了。

此外，孩子处于生长发育阶段，肯定会多少存在着营养素摄入不当的问题。除了关注孩子的身体信号外，家长还需要通过定期身体检查及时发现问题。专家提出，定期做保健与不做保健的孩子相比生长发育的差别会非常大，建议2岁以内的孩子每3个月体检一次，2岁到学龄前儿童可半年左右体检一次，学龄儿童、青少年最少也要一年一次。以上频次还仅限于身体良好的孩子，如果是非正常身体状况的儿童还需要增加体检频率。

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　　爱孩子就从做早餐开始吧！

“中小学生一周7天都吃早餐的比例仅为62.5%。”这是北京市疾控中心曾在2013年面对全北京1.3万名中小学生所做调查统计的结果。更重要的是，不吃早餐的学生们，也无法得到学校上午加餐的营养补充，不少学校还禁止学生外带食物。而事实上，正处于成长发育期的学龄儿童长得快、活动量大又处于用脑状态，能量消耗特别大，上下午加餐哪怕只是盒奶也是好的。

国家二级公共营养师王月秋提出，不良的生活习惯也是造成孩子“隐性饥饿”的一大原因。现在很多家长都习惯晚睡，早上起床则跟“打仗”似的分秒必争，造成了孩子吃早餐时间也显得非常紧张。从生理学角度讲，人体是需要一定“待餐”时间的。孩子刚从睡眠中醒来，消化系统尚处于低能状态，此时往往是没有食欲的。而家长只是在有限时间内不断催促孩子快点吃好。

其实，最好的办法就是让孩子在起床后进行15分钟至半小时的活动，与外界新鲜空气充分接触，让人体功能进入活跃状态，进而调节食欲。而早餐的食谱也有讲究，可增加一些营养丰富的蛋、豆、肉、奶、菜等食物，并尽量经常变换口味。所以，家长应合理安排作息时间，保证孩子能有充足的进餐时间，以应对在校学习对他们的身体挑战。

此外，经常食用饮料、巧克力、膨化食品等高糖食物，日常缺乏体育锻炼，也是降低孩子食欲导致“隐性饥饿”的重要因素。零食多是重口味的，虽然美味却也冲击着孩子的味蕾。当这些低营养重口味的食物占据孩子的食欲后，孩子便可能对天然食物的清单口感不感兴趣了，由此影响他们对维生素、矿物质等生长必需营养素的吸收。

本报记者 王怡