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踏青野菜莫乱采 不知不识莫乱吃

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其实野菜的营养价值并没有比人工栽培的蔬菜高,而每年因误采误食野菜导致的中毒事件却频频发生。

人间四月踏春游,又到野菜采摘时。每年的春天都能看到不少人奔波在各大公园、荒山野地里挖野菜。百姓膳食的一个心理误区,就是一味的认为吃野菜有好处,野菜的苦味儿能“去火”,而且“越苦越去火”,但其实野菜的营养价值并没有比人工栽培的蔬菜高,而每年因误采误食野菜导致的中毒事件却频频发生。

下面向大家介绍几个案例:

案例一

刘爷爷在逛公园的时候看到一大片“黄花菜”,打算采回家给家人做黄花菜“清热解毒”,没想到导致全家“集体中毒”,家人先后出现口干、腹泻、头晕等症状,后来才知道自己吃的不是黄花菜,而是误食了萱草

黄花菜是萱草属植物的一种,萱草属中除黄花菜外,其余多不可食用。我们日常在花坛中见到的是大苞萱草或者金娃娃萱草等。

萱草中含有大量秋水仙碱,烹饪加工很难祛除,所以误食后就会出现中毒现象。

这个案例告诉我们:路边的野花你不要采,仅做观赏心情好。

案例二

某度假村职工在山上偶然间发现了一种“新型野菜”,晚餐时用这种“新型野菜”做成了凉拌菜,结果导致一起进食的其他6人食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,后经调查,发现他们食用的是一种叫美洲商陆的植物,该植物全株有毒,毒性成分为商陆毒素,主要存在于根、茎叶及果实中。

这个案例告诉我们: 不认识的野菜你莫乱采,以免伤及自身和他人。

美洲商陆

案例三

张先生和李女士外出踏青,看见一大片油绿油绿的“野芹菜”兴奋不已,以为是可以吃的“水芹菜”,采摘回家炒熟了当晚饭,饭后不久,两人就开始出现头晕、呕吐、口舌麻木等不适症状,急忙到医院就诊,这才知道,自己吃的不是“水芹菜”而是“毒芹菜”,又叫石龙芮,含有剧毒。

这个案例告诉我们:想吃芹菜请到正规市场购买,否则“毒芹菜”毒你没商量。

案例四

王先生一家三口去公园郊游,在路边看到了很多开得很漂亮的花,儿子小王调皮顺手摘了很多,趁家长不注意还品尝了一下花甜不甜,没过多久小王就出现面色潮红,烦躁不安,胡言乱语的现象,家长赶紧带孩子去医院就诊,才知道这漂亮的花叫“曼陀罗”,又名洋金花、大喇叭花等,全株有毒,以果实特别是种子毒性最大,主要毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等生物碱,古代的蒙汗药、麻醉散的主要成分就是曼陀罗。

这个案例告诉我们:漂亮的花是不是都有毒我不知道,但是看到长成图片这样漂亮的花我们要远离呀。

看了以上案例是不是觉得野菜中毒离咱们每个人都不遥远,这些有毒的野菜在身边随处可见,在此提醒大家:

1、公园里和路边的绿化带中往往会喷洒农药,建议大家不要随意在公园或路边采摘野菜食用,要到正规的超市、农贸市场购买野菜,不要随便在散商游贩处购买。

2、不吃不认识或者没吃过的野菜,而且很多野菜都是药食同源,一次不宜吃得太多。老年人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女尽量不吃或少吃野菜。

3、如果不小心误食野菜中毒了该怎么办呢?采用催吐的方式进行急救,减少毒素的吸收,并尽快就医治疗。

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