相对于人见人爱的甜食，苦就显得没那么容易让别人接受了。但是，美国宾夕法尼亚大学一项研究却显示：不怕“苦”的人，的确少得癌。
在此次研究当中，研究小组特意选取了5500名女性作为参试者。在调查的20年里，研究小组都分别考查了这5500名参试者的苦味受体，以及她们对苦味的耐受能力。最终再根据英国卫生服务中心的相关的发病数据，从而对参试者的患癌风险进行评估。实验后的结果显示，对苦味超级敏感的人群比最不敏感人群的癌症发病率要高出整整百分之58，同时也比对苦味较敏感的人群高出百分之40。
而在中医的角度，吃点“苦”对养生而言也是非常重要的。那么生活当中对于吃点苦对于身体有什么好处呢？对于身体有益的苦食物到底有哪些呢？今天就和大家详细介绍一下。
一、适当吃“苦”对身体有什么好处？
1.清心健脑
苦味食物当中会带有一定的可哥碱和咖啡因成分。人在食用此类食物之后，会有一定的提神健脑的效果，对于日差需要大量用脑的人群，吃点苦更有利于恢复精力，让大脑发挥更好的功能。
2.改善肠道
苦味食物还对人体的肠道健康非常有益。不仅能够抑制肠道当中的有害细菌，还能帮助有益细菌发挥其功能，从而使得肠道菌落保持平衡的状态。
3.清热泄毒
在中医的角度，苦味是属于阴，具有一定的疏泄作用。对于体内上火的人群，可以起到一定的清热泄毒的效果。
4.促进食欲
苦味能够刺激舌头的味蕾，从而激活味觉神经，刺激胆汁分泌，最终达到增进食欲的效果。
二、生活当中有哪些有益健康的苦味食物？
1.苦瓜
苦瓜作为最常见的苦味食物，对人的好处真的有不少，不仅可以促消化、除热邪，还可清心明目、缓解体内疲劳。除此之外，它口感清脆爽口的同时还有能有丰富的做法，不仅可作汤，还可用来凉拌和清炒。
2.莲子心
莲子心的苦是众所周知的，但其清热、安神、强心的功效却是被人人称赞。是一种用来治疗高血压、失眠、心悸的好食材。
3.陈皮
陈皮就是我们吃橘子丢弃的橘子皮，这些边角料再经过加工之后，却成为了老少咸宜的健康食材。泡水喝不仅能够促消化，还能化痰下气，怪不得不少歌唱家都离不开它。
4.芹菜
芹菜虽然味道较为苦涩，但是却具有很高的药用价值。其中的蛋白质和胡萝卜素含量都比其他蔬菜要高很多。常吃能够对人起到一定的降血压、利尿、健胃的效果。
本文来源：39健康网
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