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马冠生:不宜盲目“贴秋膘”

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以往的“贴秋膘”,是由于人们平时不能经常吃到鸡鸭鱼肉等动物性食物,体重总体来说偏瘦,所以秋季要多吃肉。可现在人们生活好了,天天都能吃到大鱼大肉,而且不少人已经属于超重肥胖。

一叶知秋,树叶黄了,树叶掉了,秋天来了,秋高气爽,令人觉得身心舒阔。秋季也是最好的养生季,俗话说:“一夏无病三分虚”,立秋过后气温逐渐降低,气候虽然早晚凉爽,但人极易倦怠、乏力等。为适应秋季多变的气候,在饮食上应注意以下几点:

1、饮食有度,不盲目“贴膘”

夏季天气炎热,人们普遍食欲不振;到了秋天,气候宜人、食物丰富,食欲也随之大振,如不加注意,饮食会不知不觉过量。有人认为,秋季是收获的季节,也是“进补”的时节,应该增加饮食摄入,补充夏季的消耗。以往的“贴秋膘”,是由于人们平时不能经常吃到鸡鸭鱼肉等动物性食物,体重总体来说偏瘦,所以秋季要多吃肉。可现在人们生活好了,天天都能吃到大鱼大肉,而且不少人已经属于超重肥胖。如果盲目“贴膘”,会摄入过多能量,多余的能量会转化成脂肪在体内堆积,使人发胖。肥胖本是就是一种疾病,同时还是高血压、糖尿病等慢性疾病的危险因素。因此,秋季饮食一定要适度,不宜放纵食欲,大吃大喝,要保持健康体重。

2、顿顿有蔬菜,天天吃水果

秋季是一年四季中蔬菜水果最丰富的季节,蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,而且含的水分多、能量低。经常吃蔬菜水果可以促进身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、癌症等慢性疾病的风险。提倡顿顿有蔬菜,天天有水果。

3、清淡饮食,少辛辣油腻

经常吃油腻过咸的食物是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。我国居民平均每天吃盐10多克,远远超过了建议量5克;每天摄入烹调油40多克,远远超过25-30克的推荐量。建议膳食不要太油腻,不要太咸,不要常吃辛辣、煎炸、烟熏和腌制的食物。

4、足量喝水,补充水分

秋干气躁,人体的水分容易丢失,需要注意及时补充。体内水不够,会感到口渴、头痛,并且影响认知能力。健康成人每天需要水2500毫升左右,除了从食物中获得一定量的水,需要注意及时喝水,每天至少喝水1500毫升。不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水或清淡饮料,不选或少选含糖饮料。

(原标题:秋季养生进行时)

原载于公众号:马冠生(微信号:guansheng_ma)

作者新书:《马博士谈营养》 江苏凤凰科学技术出版社 出版时间:2015-09-01


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