上班族经常纠结这样一个问题：中午或晚上去哪儿吃饭？吃什么？随着外卖的悄然兴起，这一问题迎刃而解。尤其是在快节奏生活的今天，网络订餐在大众之间的普及程度越来越高，各式各样的订餐网站也层出不穷。打开电脑或手机，输入“网上订餐”，大大小小的网站便弹了出来。轻轻一点，美食就来了，非常的方便。可是，您知道美食是从哪里做出来的，又是否安全？
“网上订餐”藏猫腻 制作过程看不见
与大多数人的选择不同。在国贸一家公关公司上班的小陈是一个彻头彻尾的反对网上订餐的人。小陈告诉记者，他也不是从来没在网上订过餐，甚至有一段时间，他是网上订餐的忠实粉丝。然而，几个月前的一个发票事件，让他对网上订餐彻底“粉”转“黑”。
小陈告诉记者，有一次在他订了外卖想要索要发票的时候，店家却说他们的发票刚好用完了，如果想要发票，要等一个星期以后。然而，当小陈一个星期后再次打电话索要发票的时候，店家却百般推脱。在小陈的一再询问之下，店家才承认，自己既没有实体店，也没有营业执照和餐饮服务许可证，甚至连租的烹饪地点都是违章建筑。
记者调查：没有门店监管难
根据小陈提供的线索，记者在订餐网站上搜索了北京大望路周围的餐厅，并且随机联系了几个餐厅负责订餐的客服人员。大多数客服在听说记者想要订餐却担心卫生问题的时候都表示，自己的餐厅虽然没有实体店，但是绝对干净。
当记者提出想要去烹饪间参观一下的时候，客服们无一例外地表示了拒绝，并且不再回复记者的问题，只有一位客服表示可以给记者传两张照片看一看。随后，这位客服也杳无音讯，在记者催促了三天后，客服才为记者发来了饭店操作间被擦得干干净净的照片，至于照片是否真的出自这家餐厅的烹饪间，记者无法考证。
在订餐网站“饿了么”官方首页，有一家叫做石头水饺的外卖饭店生意很好，每月的预定量超过1000份。记者通过网站下单，订购了两份水饺。随后记者跟踪送餐人员来到水饺制作的加工点调查中发现这就是一个不折不扣的黑作坊。
在这家水饺加工点内，一共有3个6平方大小的房间。其中，水饺加工区和住宿的房间并没有完全隔离，而是混杂其中。女老板更是大言不惭的表示：现在属于无证无照营业，但做外卖这一块儿，生意火爆与价格、口味有关，和证照并无任何关联。
像石头水饺这种没有任何餐饮手续的，怎么取得饿了么官方认证的呢？“饿了么”美食推广平台的张经理表示：“没弄下来，没弄也可以。后期必须有这些东西。前期对这些东西稍微宽松一点。”
外卖销售火爆 专业订餐平台是“黑店”？
根据饿了么官方网站上的显示，“饿了么”是中国知名的在线外卖订餐平台，已覆盖中国数百个城市，数千万用户，聚集了数十万家餐饮商户。那么，想要加入这个订餐平台，真的和张经理所说的那样，黑外卖可以照常入驻吗？
电话中，“饿了么”的客服人员表示，他们对于商家的加盟，需要手续齐全，符合相关卫生标准的文字说明。而作为“饿了么”的区域经理却能让黑外卖通过审核，对于审核的要求截然不同，这到底是怎么回事？张经理称：“会逐步取缔的。这不是在维护发展，餐厅不缺，找一些优质的商家。”
一边是脏乱差、无任何资质的水饺加工点，一边是火爆的外卖销售。在这一事件过程中，起到推波助澜的就是“饿了么”，以及大众点评的评价体系。对于做网络定餐平台，“饿了么”需要好好把关，对得起消费者的信任。线上的客户什么样的状况，估计你们最清楚，对消费者负责，才是对你们自己负责。
如何保障“网上餐厅”的食品安全？
“网上订餐”受到越来越多上班族和年轻人的青睐。那么，如何保障“网上餐厅”的食品安全？ 对于餐饮行业而言，最重要也是大家最关注的食品安全问题却成了线上订餐的最大漏洞所在。当线下餐馆走到线上，消费者不能看到其制作过程，卫生状况，食品质量就容易出现灰色地带。
部分无证经营的餐馆仅凭几张诱人的菜单广告就做起了生意。即便是营业执照、卫生证、从业人员健康证等证件齐全的餐馆，也难免这样那样的问题产生。如何把控线上订餐的食品安全是一个值得大家都关注的问题。 我们也呼吁有关部门加大监管力度，让大家能安心的在网上订餐。
小贴士
网上订餐不能只图方便忽视安全，在此提醒广大消费者利用网络或电话订餐时要注意以下几点：
1、选店订餐时需注意要选择持有餐饮服务许可证、可短时间送达的餐饮服务提供者订餐，以确保所订食品安全、卫生且能够在2小时的安全时限内食用。不建议选择凉菜、生食、冷加工糕点、四季豆等较易发生问题的食品。
2、食品送达时需注意要查看送餐人员是否有健康证明，食品包装是否清洁、完好，配送的食品是否变质或受到污染，热食温度不得低于60℃等。
3、查看餐馆地址，看看是否有线下经营地点，如果在附近的话，可以实地勘查一下，以确保环境足够卫生。
4、如果可以的话，尽量选择自己在线下吃过的餐馆，这样更加可靠。
本文来源：网易健康综合
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王晓易_NE0011
