超赞天刀主题月饼 中秋特别甜蜜礼物秀

为萌萌哒媳妇烤的月饼............

做了全职业的, 丐帮神威是抹茶莲蓉蛋黄口味, 真武太白是蛋黄豆沙口味, 唐门天香是我最喜欢的蛋黄莲蓉口味....嗯...祝媳妇吃各职业胜率继续提高挖~

唐门小图标的花片订制用了98...各门派文字的倒是很便宜...只要10块一片.TAT 偶上周还在家用矢量软件重新勾了下唐门图标交给淘宝店刻花片的说...

"但愿人长久,千里共婵娟."

PS：一区沧浪的妹子们不要去点竞技场第一求情缘哦! 那是我低调的媳妇~

月饼的做法很久以前写过啦...这里再写一遍：

原料(份量9-12个)：低筋面粉100克、转化糖浆80克、花生油20克、枧水2克。

馅料：420g

表面：蛋黄一个、水少许。

模具：50克月饼模;

月饼饼皮做法&包法：

1、转化糖浆、枧水、花生油倒入盆中，完全搅拌均匀，筛入低粉，拌成团，盖保鲜膜松弛1小时;

2、咸蛋黄提前放色拉油中泡半小时以上去腥，使用前沥干油，并用厨房纸擦去表面多余的油：

3、饼皮与馅料的比例是3：7，将饼皮分成15g每个，馅料分成35g每个，分别搓圆;

4、取一个饼皮面团，用手指按扁，放上一份馅料，用手指和掌心的力量将饼皮轻轻往上推，直到饼皮将馅料完全包住;

5、包好的饼皮均匀地拍上少许高粉。为什么要撒高粉呢，这是由于高粉的特性决定的。高粉倒进去，会自己散开，而低粉面团容易结团，不建议使用。实在没有，就用中筋粉吧;

6、把包好的面团放入模具中，再把模具放在案板上，轻轻一压，将最上面的白色拉杆往下一推，一个月饼坯子就做好了。

7、烤箱温度预热220度烤5分钟后，刷蛋黄水(一个蛋黄加10克水)操作的时候，要注意。让纹路清晰，刷子沾上蛋黄水后，要再从碗边将水去掉，不至于，你刷的时候，刷子上全是蛋黄液，导致表面模糊不清。刷的时候一刷就过，不要停留。

8、再220度5分钟后，转150度10分钟。即可取出。

9、放置待月饼回油即可食用(不可以马上吃的哦，只有回油后，月饼的表面才会泛起油光，1好看2口感也变软了，很神奇吧)一般糖浆比较好，烤好后容易回油。如果糖浆不太好，烤好后，会在两三天内回油。

如果和我一样爱吃蛋黄的，那么每份就是饼皮15g，馅料28g，咸蛋黄(偶称了每个咸蛋黄大约7g)