酩悦香槟（Moët & Chandon）与三度荣膺“米其林星级厨师”美誉的法国名厨——雅尼克·亚兰诺（Yannick Alléno）携手合作，共同推出融合美馔与年份香槟的2014春夏全新料理理念——LE&。籍此之际，酩悦2006年份香槟荣耀上市，为久负盛名的酩悦年份香槟再添新品。届时，酩悦香槟总酿酒师博诺华先生（Benoît Gouez）与雅尼克一同倾情演绎卓越佳酿与创意珍馐碰撞而来的火花，共谱两者的传奇佳话。
携手名厨雅尼克：创意珍馐邂逅卓越佳酿
酩悦香槟首席酿酒师博诺华先生和雅尼克·亚兰诺先生均为在国际舞台上不断缔造卓越品质和尽情演绎生活艺术的锐意先锋。如今，全球最受欢迎的香槟与这位世界顶级名厨华丽携手，从法国香槟区埃佩尔奈（Epernay）的酩悦酒庄开启了一段超乎想象的原创美食佳酿极致之旅——LE&盛宴。秉持始终如一的慷慨共享精神，酩悦香槟云集宾客于北京，共同见证年份香槟与具有前瞻性的创意珍馐的完美融合。
此次合作大胆突破以往根据菜单来搭配香槟的传统做法，由酩悦酒庄特别选择数款世纪传承的年份香槟，以其为焦点创作出一系列饕餮。其中酩悦2006年份香槟与花龙虾的搭配完美展现了2006年份的独特个性，而与和神户牛肉的结合则自由诠释了这款年份香槟的成熟与馥郁，带来浓郁细腻，饱满丰盈的口感。除此之外，雅尼克还分别为酩悦1985年份香槟，酩悦1999年份香槟与酩悦香槟旗舰款打造了别具一格的食谱，所有呈现的菜肴都营造并展现出酩悦香槟的每一种特质，尽情演绎酩悦香槟的传奇风味，带来全方位的感官体验。
“香槟是美食的理想伴侣。我们选用酩悦香槟的最终目的是通过这样的搭配来提升酒体与美食的双重口感。就像糅合多种元素酿造一款美酒，将菜肴与美酒搭配并不只是简单地将它们混合在一起。相反的，其融合生成了超越任何单一元素的全新体验。”博诺华先生如是说。
酩悦2006年份香槟：自由演绎年份传承之魅
每款酩悦年份香槟都独一无二且风格别具，堪称总酿酒师对当年品质独特的葡萄果实加以自由诠释，悉心酿造并陈藏积蕴而成的杰作。酩悦2006年份香槟完美展现出源于三个基本理念的酩悦年份香槟之酿造精神：自由的诠释、甄选当年品质最为出众的基酒、对每个年份独有风格的尊重。唯有如此，才能酿造出该款成熟复合、魅力非凡的年份香槟：
- 色泽优雅的酒体，酒体呈淡雅的金黄色并闪耀着一抹青绿色泽
- 花香四溢的气息， 初味呈现出成熟果实的香气– 蜜桃，芒果和香蕉 - 加之白胡椒，燧石和杏仁软糖的香气交织相融，生成圆润成熟的美好韵味
香味展开后，由金银花、佛手柑、茴香构成的优雅气息加之层叠绽放的花香一并交融而成清新怡人的美妙香气
- 广袤，充沛的口感，初味清新爽脆，具有油桃及加仑的气息 - 而后延伸出浓郁细腻，饱满丰盈的口感，烘托出宽广的香味类型，而一缕恰到好处的苦甘气息则赋予酒体清爽的悠长余韵
关于酩悦香槟（Moet＆Chandon）
270年来，酩悦香槟已然成为辉煌传统与时尚欢庆的代名词，始终追求卓越，将引领精神、迷人优雅与慷慨宏伟的品牌精髓为最令人难忘的时刻凭添精彩，并与全世界一同分享香槟的魅力。自1743年品牌创立以来，酩悦酒庄将香槟推广到世界各地，以成就、创举以及传奇的引领精神闻名于世的酩悦香槟因而也在全球范围内广富盛名。
酩悦始终以其风格独具的各款佳酿与世界一起分享香槟的魅力，从经典传承的酩悦香槟、到珍稀深邃的年份香槟，从瑰丽迷人的粉红香槟到富于创新的冰帝国……每一款都拥有明亮清新的果香气息、富有魅力的口感及优雅自信的成熟度，惊喜着不同的味蕾、点亮了无数欢庆纪念的场合时刻。
本文来源：网易女人
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