网易娱乐11月5日报道 “看陈导的美食纪录片永远都是享受与煎熬并存”是网友看完《风味人间》第一集“山海之间”的评价，而昨晚在浙江卫视如期播出，饱含网友期待的《风味人间》第二集“落地生根”，既印证了前面那句评价，更是再次将网友的讨论热情推至巅峰，“风味人间看饿了”话题当晚登上微博热搜。无论是来自澳门的跨国混搭美食，还是各类西安面点的“友情客串”，这一集中，美食不仅仅为自己“代言”，更是代表了一种来自家乡的醇厚味道。
《风味人间》“小主人公”轮番上线 离开葡萄牙只因买不到猪皮
《风味人间》的主人公虽然是各类食材，但其中也完全不乏对人物的针对性刻画和描述，像在第一集中因展现危险系数极高的捕鱼技巧，而在播后被热切关注的镖鱼小哥。第二集中，这样的“小主人公”光环落在了在澳门土生土长的主厨Joe哥头上，从走出酒店电梯门，到换上厨师服系上围裙、走到后厨房开始工作，配合着节奏明显的背景音乐，就像是Joe哥正在去奔赴“战场”，更是有网友评价“怎么一个纪录片还给我看燃了”、“Joe哥要是穿着一身黑，我以为下一个镜头就要转到古惑仔”。
在澳门除了当地人，还有很大一部分人口构成来自国外长期定居的人群，在他们的烹饪方式中，观众可以更直接地感受到中西方文化的交融。在第二集“落地生根”中的安娜，退休后曾回到葡萄牙，却因猪皮勾起乡愁再次回到澳门。出自她手下的大盘杂煮，肉类丰富，包括猪皮、猪肉、鸡肉等，蔬菜方面也是毫不吝啬地整头添加。如果做一个类比，大盘杂煮的餐桌地位，可能比肩香港的盆菜，味道上大概接近上海的腌笃鲜，分量则不亚于东北的乱炖。更是有网友评价，“风味人间又在骗我订外卖”、“大晚上风味人间看饿了这个热搜真的合适吗”。这样看似不搭调的制作者与菜品，在画面中竟然毫不违和，一道菜肴带来的家乡味道早已跨过了地域。
七大主题解锁食物风味“新面貌” 第三集“滚滚红尘”开启时间溯源之旅
虽然《风味人间》目前以优质的内容赢得了观众的认可，但总导演陈晓卿更想传达给观众的是食材背后的变迁与文化，“我们只有更了解食物，才能更了解我们现在生存的这个地球”，进而使人类与自然更加和谐共处。除了已经播出的两集外，《风味人间》还有“滚滚红尘”、“肴变万千”、“江湖夜雨”、“香料歧路”与“万家灯火”五大主题。
即将在本周日于浙江卫视播出的第三集“滚滚红尘”中，总导演陈晓卿将从全人类的范围来看食材，以时间溯源为脉络进行讲述，从人类最早学会使用火烹饪，到后来水的加入、器具的诞生，每一步都对今天人类的食物有着重大的影响，而中国悠久的历史文化也与“吃”密不可分。当食材变成一种地域符号、历史见证、甚至是人内心最深切的一份情感，每一种味道便都有了一种佐料，叫做“人”。每周日21点07分，浙江卫视邀您和家人一起收看《风味人间》，共享一场食物的“风味”旅行。
对纪录片给予资源支持，是浙江卫视一直坚守的文化传承精神。据悉，除了《风味人间》外，11月14日，浙江卫视还将推出一部精心打造的大型纪录片“西泠印社”系列之《孤山路31号》。该纪录片由著名纪录片导演许继峰执导，总计三集，分别为“湖山记”、“草木记”和“石头记”，以自然元素为切入点融入“人文纪录片”的叙事脉络。更多传承，敬请关注。
本文来源：网易娱乐
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