网易娱乐7月27日报道 《向前一步》本周继续播出。继腾退、物业等相关内容后，最新一期节目将目光聚焦在了治理“开墙打洞”上。经营了25年的老品牌徐记烧饼铺，突遇停业危机为哪般？相关一线工作人员悉数到场，能不能顺利解决“烧饼”危机？搬迁还是停业，经营者将会作何决断？调解一波三折，节目现场是否将现首次跨线失败？ 7月27日周五21:05，北京卫视《向前一步》带你走进25年老品牌徐记烧饼，共同面对北京城市公共环境治理中的“烧饼危机”。
本期节目，北京市西城区新街口安平巷经营了25年的老品牌徐记烧饼铺，突遇停业危机，该店铺的卫生经营许可证将于2018年8月5日到期。为了能让徐记烧饼铺在老地方继续经营，烧饼铺法人代表徐女士及丈夫杨先生均来到了录制现场。一上场，徐女士就表明上节目的唯一目的是拿下今年的食品经营许可证，并对过去四个月往返多个部门寻求解决未果一事，表达了疑虑及不满。
徐记烧饼铺是徐家几代人的手艺和心血。虽然深藏在安平巷深处，但每天店铺门前仍有川流不息的食客。得知烧饼铺面临着停业或搬迁的困境，胡同里的居民对此表示不满，纷纷表示老北京的招牌不能丢，几十年来习惯的传统味道一定要保留。况且，徐记烧饼铺的创始人，徐女士的亡父还是老北京“莲花落”的最后一位继承人，父亲的戏曲没能成功传承，烧饼铺无论如何一定不能再丢，因而徐女士迫切希望可以寻得解决之道，保留店铺，继续经营。
徐女士坦言，为了让烧饼铺继续开下去，她需要去办事处办理 “点位认定表”，可过去几个月她前往办事处等几个部门屡次沟通未果...为促进问题的解决，节目组将相关的一线工作人员请到现场。但没想到的是，几位工作人员的到来却引起了他们的强烈不满，那么让杨先生不满的原因是什么？徐记烧饼铺又将何去何从？
面对徐女士的疑虑，街道代表刘主任从相关政策方面进行了解释：安平巷自2016年下半年就开始治理“开墙打洞”的行为，徐记烧饼就是“开墙打洞”的住户之一，且这项政策徐记也早已知晓。面对刘主任的这番说词，杨先生夫妻直言完全不知。夫妇俩的这番反驳，为现场蒙上了一层迷雾，真相到底如何？依据相关房屋管理政策，徐女士家的直管公房还能否继续销售烧饼？安平巷巷长腾菲为徐记烧饼铺寻找的新地址，缘何遭到了夫妻二人的拒绝？站在“分歧线”一边的徐记烧饼一家人又是做出了怎样令人震惊的举动，使得调解员赶忙追出场外？
本期北京卫视《向前一步》，首次将治理胡同里“开墙打洞”搬上了电视荧屏，既是社会民生类节目的一大进步，也是相关政策进一步公开透明化的体现，更展现了人们对于老北京胡同的共治精神。“开墙打洞”究竟要如何治理？老字号能否和现代都市和谐共存？
