近日，四川大学为满足同学们多元化的饮食需求，在三个校区食堂同时开放轻食窗口。轻食菜品与日常菜品不同，表现在少油、少盐、低脂，有更丰富的谷物种类和高纤维原料。食堂还将原有炒、煎等加工方式改为更质朴的炖和蒸。每份菜品的价格在3-10元左右。工作人员称，适当的轻食还可以起到减肥作用，且营养健康，受到同学们欢迎。
四川大学食堂开设轻食窗口海报。中国青年网通讯员 郁芷欢 摄
在四川大学望江校区活动中心食堂的轻食窗口，有展示的海报。食堂工作人员告诉中国青年网记者，轻食与日常菜品不同，少油、少盐、低脂是轻食的核心，谷物种类更丰富、高纤维原料更多都是这种餐食的特点。原有炒、煎等食材加工方式也被改为更质朴的炖和蒸，价格在3-10元左右。
“无论是谷粒饱满的粗粮饭，还是南瓜和紫薯组成的蒸菜拼盘，或是营养丰富的砂锅滋补汤，都切合了轻食的基本理念。”工作人员表示，轻食作为最近流行起来的饮食观念，好处自然不少，低卡、低脂、高纤维的食物符合不少人的健康追求，适当的轻食还可以起到减肥、愉悦心情的作用。
图为轻食窗口前的同学们。中国青年网通讯员 郁芷欢 摄
目前，轻食菜品在四川大学学生中受欢迎程度颇高。开放的轻食窗口前总是排起购餐的长队，其中有慕名前来尝试的师生，有满心欢喜的轻食爱好者，还有跃跃欲试开启新生活方式大门的“减肥人士”。
工作人员表示，现在很多年轻人重口味、轻营养，这样的饮食习惯不好。随着健康生活态度的普及，轻食逐渐成为部分年轻人中较为流行的饮食方式。
“学校希望满足同学们的‘健康饮食’的需求，因此推出少油、少盐、低脂、多纤维的健康餐，同时又为保证食物美味而大胆创新，开发新食谱，打破人们对常规塑身食物的刻板印象。”对于未来，工作人员表示，所有程序与菜品种类仍处于摸索阶段，以后会根据同学们的反馈进行改进和完善。
图为轻食杂粮蒸菜。中国青年网通讯员 郁芷欢 摄
很多同学也表示自己平时经常吃重油重盐食物，想换换口味，轻食窗口的开放增加了一个健康饮食的选择。也有同学本身就是轻食爱好者，希望通过健康的轻食让自己的身体保持健康、低脂的状态。当被问及食用感受时，他们纷纷表示，菜品不仅价格实惠、种类众多，同时还满足每餐营养丰富的这一需求。
有学生告诉中国青年网记者，相较于校外餐馆的轻食套餐，更喜欢校内食堂的轻食，“餐食的安全卫生性也更有保障，让学校师生吃得安心、放心。”
本文来源：中青网
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