2015地方两会已接近尾声。1月28日，北京市食药监局发布了新一期食品安全抽检信息名单。其中，在网上有极高关注度的“辣条”食品再上黑榜。
网友不禁喊话@风行工作室卓伟，不要再纠缠于明星的小隐私小八卦了！ 食品安全需要你！快 站出来！造福中国人民！还我安全的食品！快！这期的小孔评弹我们一起来了解食品质量与安全专业。 更多内容请关注网易教育高考频道
1、专业概述与课程：质检员？No no no!
专业名称：食品质量与安全专业
专业目标：培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。
专业课程：普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学，物理化学，仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。
2、课设院校与排名：食品质量与安全哪家强？
食品质量与安全专业是江南大学新办专业，其前身是江南大学食品学院的食品分析专业。1980年在当时的无锡轻工业学院化工系设立食品分析专业，1985年转入食品工程系，是我国同类学科中创建最早、基础最好的一个专业，江南大学拥有食品科学与工程全国唯一的一级学科国家重点学科。
来源：中国科学评价中心
3、校园生活慢镜头：江南大学
太湖之滨，蠡湖畔。江南大学，曲水流觞，无限风光。江南大学是教育部直属的一所以轻工高等教育为特色的高校，被誉为“轻工高等教育明珠”，因此江南大学的食品质量与安全专业具有鲜明的“食品加工”特色。
4、学生心里的吐槽：跟我吃饭很安全
学子吐槽：除了理论课，我们专业的实验课就是在厨房做饭……烤个蛋糕啊饼干啊做个巧克力啊酸奶啊罐头啊之类的，主要是了解每种原料的特质和一些特性。比如为了了解不同面粉的特性，我们会分成小组，每个组获得一种面粉，但是不告诉你是什么面粉（适于做面包的，适于烤饼干的等等），然后大家都用自己手里的面粉烤面包和饼干，然后成品感官分析，最后推测出每组是哪种面粉。
我们为了专业有很大牺牲的，比如酿酒课的感官分析，需要去系里的小酒吧，面前摆满各种酒，红酒黄酒白酒啤酒，每种都要喝，每种都要记录，一节课下来，不醉不归！
几乎所有长辈知道了我就读的专业后都比较认可，当然很有可能是因为他们觉得以后跟着我吃东西会安全一些。
千万别报食品质量与安全，因为报了你就会发现什么东西都不能吃了。
很多人说：“你们学食品的是不是都会做饭啊？”于是，我们系的系服标语就是这样的“We are food scientists, We are not F**KING chefs !!!”
5、就业前景与展望：起薪不高 就业门槛低
就业前景：中国注重重工业发展，轻视轻工业和农业，这是不争的事实，食品质量与安全的就业前景目前是处于刚起步，国家正在一步一步规划食品质检的机构和部门，因此，食品行业及从业人员待遇要有起色，比较难。食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发。
就业方向：对口的就业方向也就大致是进企业和进质检局两条路。学生毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
6、小编有话说：食品质量安全不容忽视
不管在哪个国家，食品都不是一个热门专业，和其他行业相比待遇也比较低。如果单说待遇食品绝对不是一个好的选择，但是这其中的工作也有别的行业说体会不到的乐趣，而且你喜欢呀。社会上各行各业的人都需要，即便有的行业冷门但总需要人去做呀。
有人会说食品行业辛苦赚钱又少，但是只要你真的知道自己想要什么，朝着那个方向努力，一定能够成功。最怕的就是，不想做研究，偏偏要走研究的路；不想在食品行业，偏偏没有改变的勇气: 想改变，却怕付出行动。
本文来源：网易教育频道专稿
责任编辑：
王晓易_NE0011
