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苦寒育梅枝头笑

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陈桂林是一位追求梦想,心怀感恩的人,在他的人生字典里,除了追求人生梦想实现自身价值外,更多的是,想如何回馈母校回馈社会,为母校、为社会培养更多的优秀烹饪人才,更好地为社会大众烹调出味美可口、营养丰富的美味佳肴,丰富人们的生活。

陈桂林 苦寒育梅枝头笑
陈桂林 苦寒育梅枝头笑

网易教育讯  陈桂林是一位追求梦想,心怀感恩的人,在他的人生字典里,除了孜孜以求追求人生梦想,实现自身价值外,更多的是,想如何回馈母校,回馈社会,为母校、为社会培养更多的优秀烹饪人才,更好地为社会大众烹调出味美可口、营养丰富的美味佳肴,丰富人们的生活。


陈桂林老师出生在偏远的农村,聪明好学的他,从小就怀着远大的梦想,期望有朝一日乘着理想的翅膀去远方翱翔。在学校学习期间,品学兼优,成绩一直名列前茅,多次评为三好学生,得到学校的表彰。2006年,以优异的成绩考取了北京房山音乐艺术大学,却因家庭经济困难未能走进大学的校门。他失落的心情降到了冰点,可是,当他望着父母亲布满皱纹的脸庞和充满苦涩泪水的眼睛,一句话也没有说,默默地低下了头……,他思索着,难道从此就与大山为伍、土地为伴,让理想的翅膀折断在青山之间了吗?不!他抬头望望远方的天空,在心底暗暗为自己打气鼓劲:命运掌握在自己的手里,人生处处写春秋。他毅然就读了成都新东方烹饪学校

新的起点撑起了他新的理想风帆。在新东方烹饪学校,他专攻雕刻、热菜专业。由于以前没有一点烹饪知识,更谈不上食品方面的专业技能,怎么办?一步一个脚印,从最基础的学起。学习做菜的原料,蔬菜、肉食、香辛料、基础调料……,一样一样地学习,特别是烹饪用的香辛料,品种繁多,绝大多数之前从来没有见过,他就一种一种地认识,画图形,做笔记,查找资料研究各种香辛料的特性,有时为了增加对香辛料的感官识别能力,他甚至一样一样品尝,为了快速掌握各种香辛料,他衣兜里随时揣着香辛料,弄得老远就能闻到他身上的香料味。学习做菜的炊具,炊具就是厨师手里的武器,他深知这个道理,因此,刻苦专研各种炊具的性能,老师请教炊具的特殊用途。学习烹饪技巧,对于刀工、火候等基本技法学习和掌握是烹饪的基础和关键,练学并用,很快就成为全班的佼佼者,煎、炒、烹、炸,煮、熘、焖、烧等各种烹饪技巧,更是学习模仿在前,试验体会在后。特别是学习雕刻技艺,更是孜孜以求,对于每堂雕刻课,全神贯注学老师的技法,然后,一招一式地模仿、试验,很多时侯一坐就是7~8小时,手上都磨出老茧。功夫不负有心人,终于在学校组织的雕刻大赛中获得个人金奖、团体银奖。2008年从成都新东方烹饪学校大专毕业。

毕业后,秉承新东方的校训和理念,怀揣创造价值、实现抱负、服务社会的理想,先后在山东静海国际大酒店、成都大蓉和酒店、成都金沙大酒店、西宫渡假村就职,由于他学习

的烹饪基础知识扎实,对烹饪技法、技巧掌握娴熟,烹饪的菜肴深受顾客满意,很快就成为酒店的当家主厨。为社会创造了价值,为顾客创造了美味,也得到了社会和顾客的认同,得到应有的回报,很快地,他的月收入就接近10000元。

曾经苦寒求发展,而今成功图回报。在各类酒店的成功发展,陈桂林发现当今时代,社会对厨师的需求越来越多,具有广泛的厨师需求市场,而专业正规,具有丰富实践经验的厨师教学人才缺乏,这样就会大大地影响对厨师的培养。

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