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  “包打天下”，扬州包子的传统特色与工业化生产简析

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  浅谈酱卤制品原料肉去腥

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  蛋白棒的加工过程及设备

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  金枪鱼鱼丸配方

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  大豆分离蛋白的功能特性及使用方法

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  坛子牛肉的配方及工艺

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  酱卤牛肉工业化生产的关键工艺控制与分析

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  肉制品加工基础知识（三）

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  肉制品加工基础知识（四）

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  ​药食同源、低GI…五款新型面条制备工艺研究

  2024-03-07 15:29
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  真空冷冻鱿鱼足的加工工艺

  2024-02-28 16:31
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  肉制品加工基础知识（二）

  2024-02-26 15:17
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  肉制品加工基础知识（一）

  2024-02-21 15:37
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  清洁标签、新型营销…从多款年菜中一窥预制菜未来发展趋势

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  红烧牛肉等4种中式速冻菜肴的加工工艺

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  羧甲基纤维素钠在食品工业中的应用

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  鸡肉薄脆的加工工艺

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  蛋白脆笋的加工工艺

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  麻辣卤蛋、特色风味等5种卤蛋的配方和加工工艺

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  一种养生豆腐的加工技术

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