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• 加醋、加盐、加碱、炸香料，可以让四川红油更红更香更辣吗？记住这几点，终身收益！

  2021-07-07 13:03

• 日销百斤的现捞卤菜同行，看看他们怎么用辣卤红油？现捞卤油绝不是这么简单！

  2021-06-29 15:54

• 《四川凉面》一种红油不够，双油配合，味道更好，厨师懂得这两种油走遍天下，难怪别人生意好！

  2021-06-29 15:50

• 月薪2万的烤鱼师傅用了30年万州烤鱼和诸葛烤鱼配方笔记，觉得有用就收藏

  2021-06-28 20:37

• 看上去高大上的店，就一定赢利吗？ 细数大规模店铺的利与敝

  2021-01-07 10:00

• 放假通知，春节放假期间技术服务正常提供

  2021-02-05 15:25

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  超市里的冷吃香辣油都是这样做的，方法简单，成本决定味道

  2023-12-31 17:00
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  油辣子要香就要先炒辣子，把握火候别炒焦了，这样炒才够香

  2023-12-30 17:00
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  小面煳辣油怎样才香，精准油温不含糊，高低都不行，要刚刚好

  2023-12-29 17:00
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  凉拌菜放醋有回味，但是不是任何凉菜都要加醋，试一试效果不同

  2023-12-28 17:00
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  四川凉面蒸还是不蒸？凉面为什么颜色金黄，1分钟给你说清楚

  2023-12-27 17:00
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  拌凉菜不能只用红油，这种佐料才是提味关键

  2023-12-26 17:00
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  青菜苔做冲菜，照这个方法20分钟味道变芥末

  2023-12-25 14:19
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  复制酱油浓稠度不同适用菜品也不同，钟水饺就要这种浓稠度

  2023-06-08 10:30
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  四川复制酱油熬制到什么程度算熬好？用对方法黏稠程度随意调整

  2023-06-07 10:30
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  四川复制酱油有多重要？钟水饺、甜水面、蒜泥白肉都离不开他

  2023-06-06 10:35
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  何为卤水，何为卤汁？五香川卤，卤香味浓关键就是这些专业知识点

  2021-07-13 11:50
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  不懂得海椒面入油的三个最佳受热点，你做的红油永远都不红

  2021-07-06 17:30
• 02:04

  做红油这样增香才专业，不要再浪费材料了

  2021-07-05 19:50
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  真以为四川担凉面很简单很好学吗？凉面摊月入过万是有道理的

  2021-07-03 18:10
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  还在按照传统炒香，舂捣海椒？原来商用红油都是这样选材

  2021-07-02 14:12
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  做不好《四油两水》就别想把凉面生意做好，所有凉拌类小吃必备

  2021-06-27 18:11
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  辣卤现捞猪大肠太好吃，制作复杂工序多，难怪一斤要卖一百多

  2021-06-18 21:46
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  剩下卤菜颜色不好看了煮一煮还能回卤？聪明老板已经开始烤卤肉了

  2021-06-18 12:11
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  5元钱做一道馆子都不卖的下饭菜，端午节配粽子别吃太撑

  2021-06-14 21:11
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  猪肝不要只会炒了，试试豆豉与花椒的结合是个啥味道？越嚼越香

  2021-06-13 22:50
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  经典川菜辣子鸡家常做法，嫩脆辣香、层次丰富，用料简单一学就会

  2021-06-12 09:25
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  烤卤猪蹄20元半片怎么做到一晚卖200个？卤水和烧烤料是重点

  2021-06-10 05:16
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  四川家常菜中有一道开胃下饭、物美价廉的豆腐你吃过吗？熊掌豆腐

  2021-06-05 18:05
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  鲫鱼别再只会熬汤了，两条鲫鱼一根葱做一道肉烂刺酥下酒菜

  2021-05-29 18:00
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  2021-05-28 19:20
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  2021-05-27 18:25
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  一道酸爽开胃、肉嫩汤鲜的酸菜鱼，鱼骨鱼肉各有讲究，边吃边喝汤

  2021-05-26 15:55
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  2021-05-26 15:55
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  《传统五香特制油卤》技术中的胶质食材卤制节选

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