轩尼诗X.O兴业太古汇设体验空间，“世界·鲁”鲁菜文化交流于北外滩举行｜美食情报

实习记者 ｜ 王诗怡
编辑 ｜ 汤威

1.轩尼诗X.O在上海推出全新品牌视觉体验空间

轩尼诗X.O于11月4日在上海兴业太古汇开设限时品牌体验空间，并发布全新品牌视觉。轩尼诗总裁兼首席执行官Charles Delapalme出席开幕活动。

此次视觉创作由摄影师Jack Davison掌镜，以品牌经典酒樽为核心元素，通过人物剪影、光影与琥珀色调呈现品牌形象。体验空间位于兴业太古汇LG1北厅，陈列轩尼诗X.O系列及限量版产品。

2.瑞士莲推出羊年苏绣联名礼盒及巧克力新品，赴约上海进博会

第九届中国国际进口博览会启幕之际，Lindt & Sprüngli集团连续第三年赴约。今年，Lindt瑞士莲紧扣“以匠心，融中国”的叙事主题，将淮海路中国首店体验复刻至进博展台：6米高标志性软心彩虹墙、现点现尝的鲜制醇巧工坊、进博专享口味、全球顶尖巧克力大师课沉浸式亮相、羊年限定非遗礼盒及多款甄选新品重磅首发。羊年礼盒邀请苏绣非遗传承者薛金娣参与创作，以绵羊、红梅、太湖石等传统吉祥元素为灵感，将苏绣工艺融入节日包装。

展台体验之外，瑞士莲同步官宣品牌代言人——演员迪丽热巴。同时为深度融入本土商业生态，Lindt瑞士莲在进博展台特设企业定制专区，提供高端企业团购与礼盒选配等服务。

3.佳沛在进博会分享儿童营养健康实践

第九届中国国际进口博览会期间，佳沛以“向善而育，共促高质量膳食”为主题，介绍其在营养健康与校园食育领域的合作实践。品牌联合上海市儿童基金会、复旦大学附属儿科医院等机构推进儿童青少年“五健”促进项目，并支持研发营养膳食处方及管理工具包，围绕体重、视力、心理、骨骼和口腔提供膳食指导，同时还分享了校园营养教育项目及学生高质量膳食餐盘行动的阶段成果。

佳沛全球首席营销官黄国慧表示，儿童健康是一项需要长期投入的事业，如同一颗承载善意的种子，需要用心培育，也需要时间成长。

4.康漠莱携骆驼奶产品亮相第九届进博会

阿联酋Al Ain Farms集团旗下骆驼奶品牌康漠莱亮相第九届中国国际进口博览会，展示全新全球品牌形象。品牌依托集团二十余年的骆驼奶生产经验，计划结合中国本地分销与生产伙伴的市场洞察，拓展在华业务。

基于中国消费者对骆驼奶已有的认知，康漠莱致力于让更多消费者了解骆驼奶的营养特性与健康益处，推动骆驼奶向现代营养品类进一步发展。目前其在中国市场推出骆驼奶粉，并计划与本地伙伴合作生产常温骆驼奶。康漠莱同时介绍了与哈利法大学开展的相关研究，以及推动骆驼奶国际标准制定的行业进展。

5.赵王明问鼎圣培露世界青年厨师大赛中国大陆赛区，2027年出征米兰全球总决赛

2026—27圣培露世界青年厨师大赛中国大陆赛区决赛于10月27日在上海举行。来自上海Mercado 505 Gourmet Restaurant的青年厨师赵王明，凭借作品「东方凝乳——一场源自黄豆的风土对话」获得赛区冠军，并同时获得圣培露社会责任奖。他将代表中国大陆赛区参加2027年米兰全球总决赛。作品以黄豆和鱼为主要食材，通过豆腐、腐竹及鱼骨高汤等不同形式呈现食材变化，并利用豆渣制作面包，将减少食材浪费的理念融入料理。

圣培露世界青年厨师大赛关注青年厨师的专业技艺、创造力与个人信念。本届赛事吸引来自全球不同国家和地区的青年厨师参与，经过由意大利国际厨艺学院 ALMA 独立开展的初选，15个赛区的入围选手陆续进入区域决赛阶段，向米兰全球总决赛席位发起挑战。

6.上海浦东丽思卡尔顿SCENA DI ANGELO意大利餐厅呈献全新扒房菜单

上海浦东丽思卡尔顿酒店52层SCENA DI ANGELO意大利餐厅于11月5日推出全新扒房菜单「DALLA GRIGLIA」。菜单由主厨Angelo Aglianó主理，以西西里烹饪传统为灵感解读在地食材，使用柴火烤炉呈现山东和牛、内蒙古带骨羊肩、广东土鸡及福建东山青花鱼等食材，并搭配时令蔬菜、香草土豆泥等配菜。侍酒团队同时严选多款中国本土酒庄佳酿，肉香与酒香相衬，令整餐更添层次。

2026年11月，SCENA DI ANGELO连续第二年荣膺意大利餐饮权威指南《大红虾》颁发的「年度最佳意大利餐厅」双叉奖。这一被誉为「意大利米其林」的奖项，为餐厅焕新的地中海风味写下新的注脚。

7.“世界·鲁”在上海展开鲁菜文化交流

11月7日，“世界·鲁”中国餐饮文化交流活动在上海北外滩世界会客厅举行。作为世界会客厅“世界系列”第三章，本次活动以“世界鲁·东方采”为主题，由世界会客厅与鲁采联合呈现。

活动围绕鲁菜传承、技艺创新及国际交流展开。现场呈现了王义均先生鲁菜传承工作室的建设成果，并通过“传承之勺”从北京传递至上海世界会客厅的仪式，表达对鲁菜技艺延续的重视。现场还发布以胶东醋焖技艺为基础的“鲁采醋烧标准”。蓝带国际学院同步发布中餐发展计划。当晚还举办了融合中外主厨创作的“万物华采”主题晚宴，由鲁采主厨与蓝带国际MOF主厨共同创作，来自全球不同国家的20余位米其林名厨也通过祝福视频参与其中，表达对中国饮食文化的关注与祝愿。

8.苏滟上新秋季菜单，寻回苏州老味道

苏滟上新秋季菜单，延续大苏州的风味经纬，从传承百年的苏州平望酱园中寻回苏州老味道——酱瓜、辣酱、母油（又称“秋油”，即秋天的头抽精华）。秉持“不时不食”之旨，用水八仙等水乡风物，呈现本土食鲜。这一季，苏滟以平望在地酱料与秋季风物入馔，妙用平望酱料烧秋蟹，辣意若隐若现，不夺其鲜，只添其韵；母油烹海鲜，有船火的旧时光，也有借味的新表达；瓜姜入点心，藏一味清隽；芋艿凝为甜品，温糯收尾。味型以浓郁为主线，复合鲜中穿插微微酸辣，恰如姑苏秋色——丰厚饱满，却不失灵动余韵。

苏滟，坐落于苏州金鸡湖畔苏州W酒店，2017年开业，以大苏州为风味视野，致力于苏州菜的现代演绎。主厨张利，从厨20年，深耕苏州菜传统精髓，菜单以一分甜激发食材九分本味之鲜，追求浓淡有度，肥而不腻、清鲜淡雅的味觉平衡。

9.“顺哥一桌菜”推出姜香入冬主题菜单

“顺哥一桌菜”11月菜单在上海东临观海·和兴1913推出，以台州时令物产呈现入冬风味。

菜单围绕鱼羊鲜味、海产与姜椒香气展开，包括冷切溏心青膏蟹、台州红烧大日塌、煎焗东海日塌鱼、九制黄精焖牛腩及仙人烧永安溪鳗等菜品，并以台州温岭嵌糕作主食，最后以仙人烧姜汁核桃炖蛋收尾。该系列由银筷子食评与餐厅主理人王兴顺共同策划，随台州物产时令更新。

图片来源：品牌提供