长沙创业青春小店激发城市活力 小店烟火璀璨 青春点亮星城

窑火千年不熄，烟火岁岁常新。星城湖南长沙的街巷阡陌间，方寸小店星罗棋布。从铜官古窑的匠心传承，到汉方烧烤的古今交融，再到助残咖啡计划的温情向善，一批青年主理人以初心守文脉，用小微店铺承载青春梦想，成为激活长沙经济、彰显城市温度的鲜活底色。

2002年出生的江上舟，是长沙窑铜官陶瓷烧制技艺最年轻的区级非遗代表性传承人。10岁时，在父亲引导下，江上舟初识拉坯之趣，泥土的温润让年少的他心生眷恋。

为复原长沙窑失传的铜红釉绝技，江上舟的父母寻访全国300余名非遗匠人，留存诸多珍贵影像资料。

中学时代，周末的陶艺工坊便是江上舟的课堂，实操拉坯，研读古瓷典籍，技艺日渐精湛。2016年，江上舟技绽赛场，一举斩获湖南省少儿陶艺大赛桂冠。

他跟随父亲潜心苦修铜红釉工艺，从原料甄选、釉料调和，到龙窑控温、出窑淬炼，构建起完备的古法技艺体系。

江上舟针对传统非遗大胆创新，贴合当代审美和生活场景，以极简美学重塑器型，以新潮笔法演绎传统纹样，让千年窑瓷走出展馆、融入日常，斩获第十一届“大地杯”中国陶瓷创新与设计大赛银奖。

此后，江上舟创办黑石号陶瓷艺术馆、成立电商公司，让手工陶艺走出街巷、走向大众。

江上舟不止精研技艺，身为长沙市工艺美术协会团支部书记，他探索“技艺深耕+新媒体传播+青年引领”三维传承模式，借力短视频直播，出镜拆解陶艺工艺，以年轻化语态传播传统文化。

在长沙，还有不少青年创业者深挖本土秘方，活化历史资源，让传统文化扎根餐饮烟火，打造出圈的新消费业态。

烧烤企业“客串出品”创始人王浩在湖南省文化和旅游厅、湖南省博物馆专家指点下，研制出“非遗汉方烧烤”，溯源两汉，诠释湖湘饮食文化新表达。

2025年，王浩项目团队联动高校专家、文旅学者，深度考据相关典籍，还原33道汉代古方菜品，打造“舌尖考古、沉浸式体验”的特色文旅IP。

文化赋能，以质立足。“客串出品”总经理助理吴芳芳表示，烧烤行业竞争激烈，锚定文化赋能赛道，让一餐一食皆有历史、一味一韵皆有故事，企业才能有长足发展。

他们远赴新疆，在多地结盟合作牧场，全国布局5家标准化供应链工厂，年销售额突破3亿元。这方舌尖烟火，让沉睡千年的汉代饮食文明，在长沙街巷焕发全新活力。

在长沙市开福区金鹰小区，手语星球咖啡计划悄然搭建起残健共融的温情桥梁。

这个项目缘起于2023年，主持人汪涵履新湖南省残疾人福利基金会会长。随着与残障人士越来越多的接触和互动，他关注到特殊人群的生计问题严峻，便发起听障群体赋能计划，致力搭建社交、就业、传播一体化平台。

最初，他们设想建立一个线上社区，给听障人士提供社交平台，包括手语节目、短剧、工作机会、广告，甚至是手语天气预报。但团队在实施阶段发现，这一计划需要时间孵化，无法解决残疾人当下面临的实际问题，于是改弦更张，立足现实需求，精准聚焦听障青年就业难题。

咖啡师这一职业恰好契合听障人群细腻专注的特质，由社工、社区、社会组织联动助力的手语星球咖啡计划应运而生。

首家手语星球咖啡店落地运营，3名应届听障大学生接受专业培训后顺利上岗，他们月收入达5000元、配齐五险一金。

经过一年多的实践深耕，这一项目模式渐趋成熟。

面向全体听障人士的手语星球公益咖啡学院正式成立，培训实习全程免费。团队同步打造手语星球残健共融艺术市集，聚合残障手艺人、本土特色商户，让温暖创业点亮更多微光。

目前，手语星球博物馆计划和城市共建计划也在稳步推行，三星堆博物馆率先开启手语星球咖啡空间，海南海口首家手语星球咖啡店也正式开业。同时，他们还努力搭建有更多不同类别残障人士参与的咖啡全产业链生态。

方寸小店蓬勃生长，青春业态蔚然成风，离不开城市的悉心培育、政策的精准赋能。2025年以来，团长沙市委深度落实湖南省大学生创业“七个一”行动，力推青春小店支持计划，精准施策培育青年创业沃土。

团长沙市委负责人介绍，青春小店是城市就业生态的“种子舱”，点滴扶持可激活业态、带动更多青年就业。在青春小店的培育中，他们注重广纳业态，精准遴选。通过区县举荐、赛事挖掘、实地走访多维渠道，广泛招募优质青年创业项目，覆盖非遗文创、特色消费、公益服务等多元业态。

2026年，长沙通过精准服务、分众辅导，常态化开展行业沙龙、专题培训，聚焦新科技、新文创、新媒体、新消费四大赛道，覆盖开店运营、品牌塑造、流量运营、知识产权等内容，培育500名青年主理人，并联动核心商圈打造青春小店试验场，为小微业态持续引流赋能。

同时，长沙率先将青春小店主理人纳入青年人才政策体系，兑现人才红利；联动多家金融机构，推出低息免息专项信贷，最高20万元、最长3年免息，纾解青年创业融资难题。全市团组织常态化举办青春市集、年货节等主题活动，持续开展优质项目评选，树立青年创业标杆，孵化培育150个全国知名青年新消费品牌，让千年文脉与青春创意碰撞，市井烟火与创业热情相融。