辽宁
今儿个一翻日历，好家伙，立冬了。窗外的风立马换了副面孔，嗖嗖地往脖领子里钻，天也干得厉害，嘴唇起皮、嗓子发紧，浑身上下都透着俩字儿——缺润。老话说“立冬补冬，补嘴空”，可光顾着大鱼大肉地补，肚子里油腻腻的也不舒坦。这时候啊，手边要是能捧上一杯热茶，热气袅袅地往脸上扑，那才叫一个熨帖。您还别说，这喝茶的讲究，跟咱处朋友一个理儿，得看脾性对不对路。
您瞧那红茶，全发酵的，性子温吞得像位慈祥的老太太，喝着暖胃，饭后灌上两杯，油腻感立马被冲得七零八落。正山小种、金骏眉、滇红，听着名字就透着股贵气，其实人家接地气得很。再说普洱熟茶，黑茶里头经过后发酵的，茶汤醇厚得跟米汤似的，滑溜溜地往胃里一淌，秋冬吃多了涮羊肉、炖排骨，来上这么一壶，肠胃那叫一个感激涕零。乌龙茶就有意思了，半发酵，寒热拿捏得恰到好处，不偏不倚，生津润喉是把好手，秋冬嘴巴干得冒烟时，大红袍、铁观音一泡，立马口舌生津，跟久旱逢甘霖似的。还有那老白茶，存了些年头，性子从凉转温，煮着喝最妙，不少人还爱扔两片陈皮进去，咕嘟咕嘟一煮，满屋子都是暖烘烘的香气。至于红枣桂圆枸杞茶，那简直是懒人福音，抓一把往杯里一丢，开水一冲，甜丝丝暖洋洋，不过容易上火的朋友可得管住嘴，别贪杯。您看，这五样茶，各有各的脾气，各有各的招数，简直像五位性格迥异的老友，随时等着您召唤。
我有个邻居张姐，前年立冬那天不信邪，空腹灌了一大杯浓茶，结果胃里翻江倒海，直呼“上了大当”。打那以后她学乖了，逢人便说：“茶得喝温的，浓茶隔夜茶那是跟自己过不去。”您别说，这话糙理不糙。每个人体质不同，有人喝红茶如饮甘霖，有人喝新白茶却直打哆嗦，虚寒体质的更得躲着点儿新白茶走。您说，这不就跟穿鞋一样嘛，合不合脚只有自个儿知道，哪能一概而论呢？
那天我泡了壶老白茶，顺手扔了块陈皮进去，正巧张姐来串门，端起来抿一口，眼睛立马亮了：“哟，这味儿正！”我俩就着茶香聊了一下午，从立冬聊到开春，从茶聊到日子。您瞧，一杯茶下肚，暖的是身子，聚的是人气儿。这立冬啊，天虽冷，可人心不能冷。选一杯对味儿的茶，慢慢啜、细细品，把干燥和寒意都泡软了、冲散了，才算没辜负这季节的提醒。您说，咱忙活一年，图的不就是这份热气腾腾的舒坦劲儿吗？今晚回家，您是打算煮壶老白茶，还是沏杯红茶？可别又灌一肚子凉水糊弄自个儿喽！
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