上海
11月6日上午，进博会食品及农产品展区，一条重达347.2公斤的西班牙蓝鳍金枪鱼惊艳亮相。这条一人多长的“巨无霸”，是闵行企业海之兴参展以来展出的最大规格展品，尚未等到正式开鱼，大部分份额就已被老客户提前预订，企业当场签下500万美元年度合作订单。
从地中海远洋捕捞到亮相国家会展中心，这条蓝鳍金枪鱼全程仅用时3到4天，精准锁定食材最佳赏味期。不同于大众“纯野生口感最优”的固有认知，这条金枪鱼经野生围捕后，还经过半年多暂养培育，全程投喂天然杂鱼，沉淀出均匀饱满的油脂层。
“纯野生金枪鱼肉偏紧实干涩、油脂不足，经过科学暂养的鱼肉油脂丰沛，口感肥美软糯，是生食的上乘品质。”现场四名工作人员合力操刀，缓缓划开鱼皮，色泽通透、泛着油光的玫瑰色鱼肉显露出来。对比市面常见的70公斤级金枪鱼，这条展品堪称稀缺珍品。
亮眼的金枪鱼是“流量担当”，日均备货500公斤的挪威三文鱼，才是企业参展的核心主力。相比企业日均32吨的进口流通体量，这批三文鱼更多用于品牌展示与大众科普，彰显海之兴深耕高端生鲜的实力。
扎根闵行华漕的海之兴，是进博会的资深展商，自第二届进博会起，便携手挪威知名水产企业诺拉克斯联合参展，借助进博平台稳步成长。企业2016年落户华漕后，顺利取得生食水产品加工资质，建成标准化加工车间，逐步打通盒马、美团、华润万家等全域销售渠道，从传统贸易商，成长为华东地区冰鲜三文鱼、蓝鳍金枪鱼进口加工领域的头部企业。
进博会的平台红利，为企业持续拓宽市场版图。“江浙沪、珠三角的高端酒店、特色餐厅和电商平台，大多通过进博会认识我们的产品，口碑持续发酵，客源稳步增长。”企业负责人李志明坦言。
目前，企业生鲜食材主要采购自挪威、丹麦、西班牙等国，华漕生产基地日均可加工10至15吨三文鱼，产出2万至2.5万盒标准化分装产品。2025年，企业营业额突破2亿元，预计2026年超2.5亿元，其中三文鱼业务贡献七成以上销量。
国内高端生鲜市场持续扩容，进口三文鱼需求稳步攀升。数据显示，诺拉克斯2024年对华三文鱼出口3000吨，2025年出口量暴涨至1万吨，今年前三季度已完成全年出口目标，增速远超行业平均水平。
本届进博会现场，双方再度签下500万美元年度合作协议，持续把海外高品质三文鱼输入中国市场。
一条深海鱼，连接起海外渔场与上海本土工厂，又从进博会展台流向全国千家万户餐桌。进博会的平台红利，既帮助海外优质食材叩开中国大市场，也让上海本土企业在“家门口”对接全球资源，实现“展品变商品、展商变投资商”的双向共赢。
原标题：《700斤蓝鳍金枪鱼亮相进博会！上海闵行企业当场签下500万美元大单》
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