北京
沉寂许久的钟薛高，又回到公众视野。11月3日，钟薛高正式重新开售，这是其品牌资产易主后的首次线上销售。然而，消费者最先注意到的并非熟悉的味道，而是熟悉的价格。
“雪糕界爱马仕”的没落
钟薛高成立于2018年，常规款定价基本在13元到18元之间。那年双十一，钟薛高推出的“厄瓜多尔粉钻”雪糕在15小时内被抢购一空，每支售价高达66元。2021年，其销售额曾突破10亿元，被称为“雪糕界的爱马仕”，一度是国产高端雪糕的代表。
伴随走红而来的，还有围绕价格的争议。2022年夏天，“雪糕刺客”成为热门话题，消费者对雪糕价格、冰柜陈列和标价的讨论，频繁指向钟薛高。随后，“久放不化”“火烧雪糕”等视频传播，进一步引发对其配方和品质的质疑。
钟薛高创始人林盛曾提及产品价格与渠道之间的错位。2023年，林盛曾表示，钟薛高分销网络下沉较快，面向部分城市消费者的品牌沟通未能同步跟上。他当时提出，通过独立冰柜和不同价格带的产品，调整渠道与产品的匹配。
2023年3月，钟薛高推出定价3.5元的Sa’Saa系列，包含红豆、绿豆、牛奶和可可等口味，希望扩大产品和价格带的覆盖范围。同年，公司又被曝出拖欠工资等问题，经营压力逐步显现。
此后，林盛从幕后走到直播镜头前。2024年5月28日晚，他在淘宝“钟薛高老林”直播间首次开播，销售的商品既有钟薛高雪糕，也包括红薯、茶叶和家居百货。直播间背景板上的“729”，是他当时所称的被拖欠工资的员工人数。
林盛在直播中承认，公司过去一年运营不佳，主要是自己的责任，资金流非常紧张，部分员工薪水、补偿金和报销未能及时兑付。他希望通过直播等方式恢复经营，“可以一点点地去把欠大家的钱给还上”。
曾经的“雪糕刺客”在经历舆论反噬与经营困境后，原运营主体钟薛高食品（上海）有限公司最终走向破产清算。曾经搅动雪糕行业的现象级品牌，终究在新消费浪潮中走完了属于自己的一段旅程。
“卖身”易主后重启
2026年5月，钟薛高名下包括“钟薛高”系列商标、专利及著作权在内的508件无形资产被整体拍卖，起拍价207万元，经过数百轮竞价，最终以2110万元成交。
买下钟薛高品牌资产的新主体，是由王亚青与速冻食品企业皇家小虎的母公司长沙虎家食品科技有限公司共同持股的钟雪高品牌管理（上海）有限公司，这家公司成立于2026年6月，公司名称中的“钟雪高”与钟薛高品牌名称只有一字之差，为专为接受“钟薛高”系列商标并进行运营而成立。其中，王亚青持股60%，虎家食品持股40%，公司由食品科普博主陈大成出任CEO。
11月3日，钟薛高在电商平台旗舰店重新开售，这是其品牌资产易主后的首次线上销售。
钟薛高线上旗舰店显示，本次上架的产品以组合装为主，涵盖轻牛乳、丝绒可可与半半巧巧三款经典口味。其中，轻牛乳四支装售价46元，折合单支11.5元；丝绒可可与半半巧巧四支装售价52.67元，折合单支约13.2元。三拼口味八支装原价99.9元，折合单支约12.49元，折扣后到手价59.9元，折合单支约7.49元。
值得注意的是，这些产品的售价与品牌此前的宣传口径存在价格落差。今年9月，钟薛高在第28届中国冰淇淋产业博览会上重新亮相时，品牌方曾明确提及首批产品建议零售价为轻牛乳6.9元/支，丝绒可可与半半巧巧7.9元/支，并强调配方、配料与此前基本保持一致。然而实际开售的标价显然超出了这一承诺区间，社交平台上随即出现“归来仍是刺客”等质疑声。
对于单价高的原因，钟薛高店铺客服回应称，目前上新产品的配料表、配方等都与钟薛高经典口味一致，品牌希望通过质优价优、真材实料让消费者满意，同时表示目前店铺推出买二赠一等优惠活动。
面对外界质疑，钟薛高方面解释称，整体对折的定价策略并未改变，目前网售小规格四支装产品因电商物流成本较高，导致标价较预期有所上浮。若结合买二赠一、满减折扣等活动折算，实际到手单价为7.7元至8元/支；八支装三拼产品优惠后单价约7.5元/支，仍处于此前公布的价格带附近。
品牌方同时表示，当前为冷饮销售淡季，线上先行上市主要是为了收集市场反馈，后续线下渠道定价将与6.9元至7.9元/支的规划保持一致。
从破产到回归，钟薛高要跨过的第一道关，从来不是重新把产品摆上货架，而是重新赢回消费者的信任。而这场回归真正的大考，远不止当下的线上开售，它的最终答卷，要等到明年夏天冷饮消费旺季到来时才会揭晓。
（部分内容综合自时代财经、潇湘晨报等）
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