酱酒洗牌期，贵州安酒这场活动展现出“平安长久”的定力

• 安酒把祈安大典搬进生产车间，让酿造工序、品质宣誓与匠人讲述成为可参与的现场体验，把长期品质坚守转化为合作伙伴看得见、感受得到的信任。连续五届的坚持，不只是文化仪式的延续，更是厂商共识的持续积累。从车间体验到经销商沟通，安酒以品质立信、以协同稳盘，回应调整期的发展命题。

文｜付双祺

当下的白酒行业正经历深刻的调整，“穿越周期”成为各大酒企的必答题。

10月28日，贵州安酒祈安大典暨2027年度生产投粮下沙仪式在习水土城赤水酒谷举行。

这不仅是连续举办五届的超级IP仪式，更是一次打破常规的体验创新：直接将大典搬进生产车间，融入品质宣誓、工匠颁奖、多维沉浸体验等丰富环节，让活动在生产中发生，让生产在活动见证下进行。

在云酒头条看来，透过这场别开生面的仪式，安酒向行业亮出了洗牌期锚定未来的清晰路径：不疾不徐，坚守品质，厂商同心。

“安文化”背后

胜者为王的长期主义定力

在此次祈安大典上，无论是地方政府领导的肯定，还是企业掌舵者的发声，都指向了一个核心命题：长期主义。

▎习水县委书记、习水经开区党工委书记肖兴国

“一杯安酒，百年匠心薪火传承。”习水县委书记、习水经开区党工委书记肖兴国在致辞中，对安酒的历史底蕴与产区贡献给予了高度评价。从1930年创立至今，安酒先后荣获“贵州名酒”、贵州省级“绿色工厂”称号，不仅是习水白酒企业舰队的中坚力量，更是产区不可或缺的品质标杆。

政府的背书，印证了安酒在赤水河畔扎下的根足够深。

▎贵州安酒集团总裁田立刚

而贵州安酒集团总裁田立刚的发言，则更具直面行业周期的锐气。他将安酒的品牌内涵拆解为三重“安文化”：历史的安、品质的安、使命的安。

其中最令人印象深刻的，是他对“长期主义”的直白剖析：“酱酒的长期主义，本质是实力主义的长期叠加。只有剩者才能成就胜者为王，行业在洗牌，安酒将成为酱酒领域最久的企业之一。”

这句话并非空喊口号。连续五年深耕“祈安大典”这一超级IP，本身就是一种长期主义的具象化。在行业狂热时，办一场大典或许只是锦上添花；但在行业深度调整、不少企业收缩过冬时，安酒依然坚持把这场代表着“平·安·长·久”的仪式做大、做透，这恰恰是安酒兑现“剩者为王”承诺的底气。

它向行业传递了一个明确的信号：安酒的步伐没有乱，酿好酒的初心没有变，这才是安酒能够穿越周期的最强护城河。

品质立信

打动新老合作伙伴

经销商的真实反馈，是检验企业市场成色的试金石。

今年安酒的祈安大典，一个显著的变化是：参与大典的经销商阵容呈现出“来源广、地域跨度大”的特征。他们从河南、山东、广东、湖南、湖北、北京、江苏、广西、贵州等全国各地奔赴赤水河畔，既有深耕多年的老伙伴，也有刚刚合作的新朋友。

▎湖南娄底群达商贸有限责任公司总经理阳明俊

作为今年9月刚刚加入安酒大家庭的合作伙伴，湖南娄底群达商贸有限责任公司总经理阳明俊的发言颇具代表性。

据阳明俊介绍，其团队深耕娄底酒水市场三十余年，谈及为何在行业调整期选择安酒，阳明俊坦言看中了两点：

一是深厚的历史底蕴与独特品牌价值，“安酒曾与贵州茅台一同获国家评定甲级酒，蝉联四届贵州老名酒，‘平安长久’的文化寓意，装得下中国人对家庭和事业的念想”；

二是扎实的品质基础与发展潜力，“安酒1978、安酒1988正好是当前消费者最喜欢的价格带，与现有产品布局形成了完美互补”。

阳明俊直言，沉浸式的体验让他近距离感受了从一粒粮食到一瓶好酒的转化过程，今后向客户推介安酒，底气更足了，坚信行业越处于调整期，越需要坚持品质、深耕市场。

▎在经销商沟通会上各地经销商共同谋划市场计划

经销商的信任，是安酒最宝贵的资产。值得一提的是，在上午的沉浸体验之后，下午安酒紧接着召开了经销商沟通会，来自天南海北的经销商与厂方代表围坐在一起，共同谋划如何协同紧抓元春旺季、开拓市场。

▎大典现场经销商品鉴交流

从大典上的情感共鸣，到沟通会上的真诚交流，安酒完成了从“我酿”到“共酿”的生动实践。在企业与渠道深度捆绑的当下，这种“厂商一体化”的生态，正是安酒稳步向前的强大推力。

场景创新

彰显硬实力与软文化

一场活动是否精彩，一个很重要的评判标准在于给参与者带来了怎样的体验。

云酒头条亲身参与后的最大感受是，今年安酒祈安大典在流程环节上既有创新，又有丰富的内容，堪称行业沉浸式体验的范本。

最大的亮点，在于安酒直接把仪式搬进了8号生产车间。没有华丽的舞台，取而代之的是真实的厂房、整齐的甑锅和醇厚的酒香。整场活动以沙画《高粱红了》开场，按“平·安·长·久”四章徐徐展开。

特别让人耳目一新的是，在《安酒说》环节，5位一线安酒匠人接棒讲述百年历史、赤水河微生物环境、红高粱、高温大曲与勾调包装。他们从不同维度出发，以“我把安酒说给你听”的方式，向与会者展示了一个全面的安酒。

▎大典现场经销商、嘉宾体验勾调工序

伴随着这些环节，嘉宾们直接上手体验了闻曲、抓粮、勾调等工序，从看客化身为参与者、体验者。他们闻到、看到、摸到的，便是安酒的品质。

▎贵州安酒集团副总裁、生产总经理黄进带领安酒人进行品质宣誓

随后，贵州安酒集团副总裁、生产总经理黄进上台，带领全体安酒人进行庄严的品质宣誓，其后企业又对优秀的金牌工匠进行了表彰。誓言掷地有声，表彰不仅是荣誉，更是对匠心传承的最高致敬。

▎嘉宾领导进行下沙投产仪式

随后，场景切换到9号车间，嘉宾们在车间老师傅的指导下，亲身感受了润粮、上甑、翻沙、摊晾等工序，处处充满了参与感。

▎在山上俯瞰安酒赤水酒谷全貌

更令人惊喜的是参观环节。安酒首次增设了“山上制高点”的俯瞰视角。当嘉宾们站在高处，将赤水酒谷的全貌尽收眼底，看到最大单体万吨酒库集群时，安酒实力带来的震撼直击内心。

不止于此，在藏酒库感受岁月的沉淀，在祈福树下许下美好的祈愿，以及一次次的陈年酒品鉴，都化作了嘉宾口中最真实的赞叹。

可以说，安酒通过脚步丈量、双手触摸、味觉品鉴等体验方式，让每一位嘉宾充分感知到了安酒的硬实力与软文化。

▼点击观看视频

平安长久，贵州安酒。从一粒红高粱出发，通向一个全新的安酒。贵州安酒2027年度生产投粮下沙仪式已经落下帷幕，但它所引发的行业思考才刚刚开始。

在行业洗牌的深水区，如果只看产能与储能，那只是静态的数字；但透过这场祈安大典，我们看到的是安酒坚守品质的信仰、厂商同心的共识，以及不断创新的体验。

连续五届的坚持，不是简单的重复，而是“实力主义”的不断叠加；每一次的细节创新，都是在为“胜者为王”积蓄筹码。