金梧桐星级餐厅 三城六手·一席共味

成都世纪城天堂洲际大饭店龙轩中餐厅呈献三城联袂晚宴

成都，2026年10月28日——金梧桐星级餐厅三城六手联袂晚宴再度启幕。「三城六手·一席共味」美食品鉴晚宴成都站于成都世纪城天堂洲际大饭店龙轩中餐厅举行，集结成都、重庆及东莞三地洲际酒店的三位洲际行家主厨，以粤菜为共同语言，将各自的烹饪心得与地域风味融入同一席菜单，为大家呈献一席融汇三城特色的佳宴。

本次活动得到凤凰网副总编辑、金梧桐中国餐厅指南负责人周松先生，凤凰网美食频道主编孙祎女士，洲际酒店集团大中华区奢华及精品酒店餐饮运营总监林久淳先生，以及洲际酒店集团大中华区餐饮市场营销总监史美寅女士的专业指导与大力支持。衷心感谢各位多年来对“洲际酒店集团·金梧桐中国餐厅指南”系列活动的支持与助力。

作为凤凰网“金梧桐中国餐厅指南”的星级餐厅代表，成都世纪城天堂洲际大饭店龙轩中餐厅（二星餐厅）、重庆来福士洲际酒店菁·中餐厅（一星餐厅）、东莞洲际酒店彩丰楼中餐厅（一星餐厅）携手突破边界。三店星厨携各自代表之作同席献艺，围绕食材、技法与风味展开交流，在尊重食材本味与传统技法的基础上，将各自对粤菜的理解融入菜品创作，呈现各具特色的粤菜表达，以一席晚宴展现三城餐饮匠人的默契与巧思。

成都世纪城天堂洲际大饭店中餐行政总厨

金梧桐二星餐厅 龙轩中餐厅 主理人

钟锦尚师傅 Jason Zhong

重庆来福士洲际酒店中餐行政总厨

金梧桐一星餐厅 菁·中餐厅 主理人

陈家强师傅 Jeff Tan

东莞洲际酒店行政总厨

金梧桐一星餐厅 彩丰楼中餐厅 主理人

王刚师傅 William Wang

成都世纪城天堂洲际大饭店龙轩中餐厅主理人钟锦尚师傅，拥有二十余年烹饪经验，注重粤菜清鲜本味，在传统技法中融入细腻巧思；重庆来福士洲际酒店菁·中餐厅主理人陈家强师傅，以粤菜功底结合国际烹饪视野，探索山城风味与粤式技法的融合；东莞洲际酒店彩丰楼中餐厅主理人王刚师傅，深耕厨艺三十余载，善于汲取各地烹饪精髓，发掘广东食材的多样风味。

凉菜｜成都世纪城天堂洲际大饭店 钟锦尚师傅

四味精致凉菜为晚宴开篇，以脆爽、清甜、鲜麻与劲辣铺陈丰富滋味。不同食材的质地与调味相互映衬，轻盈而有层次，唤醒味蕾，也为接下来的粤味佳肴留出期待。

新会陈皮蜜枣炖花胶｜成都世纪城天堂洲际大饭店 钟锦尚师傅

此汤底以老鸭、排骨与鸡脚慢炖6小时。上桌时，钟师傅在席前将胶质丰腴的陈年厚花胶加入滚汤之中，最后撒入少许新会陈皮提香。随着热气升腾，陈皮的清香被瞬间激发。汤色清亮挂唇，清透醇厚而不腻，带给宾客视觉与味觉的双重享受。

鱼子酱脆皮小乳鸭｜东莞洲际酒店 王刚师傅

甄选云南宜良 20-22 天自然生长的鲜嫩乳鸭，肉质细腻软滑，胸骨尚为软骨。鸭腹填入粤式秘制腌料，经大厨匠心烹制而成，外皮焦脆、肉质鲜嫩多汁、风味浓郁。此菜是东莞洲际酒店彩丰楼创新烹饪理念的代表之作，甄选各地优质食材，打造地道本地风味，亦是佐酒佳肴。

十年老菜脯啫国信大黄鱼｜成都世纪城天堂洲际大饭店 钟锦尚师傅

甄选国信大黄鱼，以十年陈酿潮汕老菜脯相佐，于热砂煲中猛火啫制。揭盖时，鱼鲜与菜脯陈香随热气升腾；鱼肉细嫩，边缘微焦，老菜脯的醇厚咸香衬出鱼肉鲜甜，尽显砂煲啫制的火候功夫。

金沙百香果酱炒澳洲和牛｜东莞重庆来福士洲际酒店 陈家强师傅

澳洲和牛牛小排丰腴柔嫩，与特制金沙百香果酱一同入镬翻炒。金沙的咸香与百香果的明亮果酸相互平衡，衬托牛肉醇厚肉香，也为入口滋味增添轻快层次。以新颖酱汁搭配粤式炒功，呈现咸鲜、酸甜交织的丰富口感。

白牛肝菌焖辽参｜东莞洲际酒店 王刚师傅

以粤式焖制技法，由王师傅在席前堂烹将白牛肝菌的馥郁菌香与辽参的鲜醇滋味缓缓融合。菌肉肥厚绵润，辽参软糯弹滑，酱汁包裹其间，让山珍与海味彼此映衬。入口醇厚而细腻，余味悠长。

鱼露虾干爆菜苗｜成都世纪城天堂洲际大饭店 钟锦尚师傅

虾干的浓缩鲜香与鱼露的咸鲜相融，以旺火快炒带出菜苗的清甜脆嫩。调味衬托食材本味，在一席丰盛佳肴之间，以清鲜爽口的滋味展现粤式小炒的细致功夫。

干鲍仔腊肉煲仔饭｜重庆来福士洲际酒店 陈家强师傅

堂烹煲制的煲仔饭，将干鲍仔的鲜醇与重庆腊肉的咸香融入米粒之中。慢焖之下，米饭吸纳鲍汁与腊香，煲底渐成金黄酥脆的锅巴。揭盖香气四溢，柔糯米饭与香脆锅巴相映成趣，呈现粤式煲仔饭与重庆风味的巧妙融合。

碧潭飘雪、巧克力咖啡蛋糕、水果｜成都世纪城天堂洲际大饭店 钟锦尚师傅

融合东西方风味的精致甜品，搭配清新时令鲜果，为晚宴收束出恰到好处的甜意。细腻口感与自然果香相伴，让丰盛一席在清甜余韵中圆满落幕。

本次晚宴亦获合作伙伴青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司、四川卡露伽鱼子酱、金腾玉硕美日壹参、美夏酒业&桃乐丝中国，以及芙丝（中国）饮品销售有限公司的支持。从食材甄选到酒款搭配，各方共同完善餐桌体验，为宾客呈现风味与氛围相得益彰的晚宴。

成都站之后，「三城六手·一席共味」将于2026年11月4日至5日走进重庆来福士洲际酒店菁·中餐厅，并于11月11日至12日移师东莞洲际酒店彩丰楼中餐厅。此次联袂菜单亦同步上线，供应至2026年12月31日。诚邀宾客莅临成都世纪城天堂洲际大饭店龙轩中餐厅品鉴，在一席之间感受三城主厨对粤菜的共同热爱与不同诠释。

—— 成都世纪城天堂洲际大饭店 ——

成都世纪城天堂洲际大饭店，拥有先进设施的现代化会议中心，555间独具特色的豪华客房和套房及面积达1670平的总统府，6个风格各异的餐厅和酒廊。传统欧洲风格的设计与川西民居风格珠联璧合，使成都世纪城天堂洲际大饭店成为蓉城又一璀璨亮点。

—— 龙轩中餐厅 ——

位于成都世纪城天堂洲际大饭店5-6层的龙轩中餐厅，以地道粤菜、精致的广式点心和丰富的菜单选择闻名，餐厅主厨以精于传统广东菜和海鲜著称。龙轩中餐连续四年蝉联“携程美食林·金牌餐厅榜”（2021-2024），并连续三年蝉联“金梧桐中国餐厅指南·二星餐厅”（2023-2025）。