北京
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十月一到，空气里的干和冷一起上来，早上起床口干、喉咙发紧、皮肤发涩、胃口也跟着变差，是不少人共同的感受。围绕深秋早餐，一份以“养阴生津、健脾润燥”为核心的食谱给出了一个和常规早餐不同的思路：与其常年吃质地偏干的水煮蛋，不如换成温润、补水、好吸收的做法，一周吃上3次。
这份食谱一共列了4道早餐，食材都不复杂，主打软糯清甜、老少皆宜。
- 莲藕糯米羹：新鲜莲藕1节、糯米30克、清水600毫升、冰糖少许（可选）。糯米提前浸泡15分钟，莲藕去皮切块并洗净藕孔泥沙，一起放入破壁机加水，开启米糊模式打磨熬煮，结束后按口味加冰糖搅匀。按这份食谱的说法，莲藕生吃清热、熟吃滋阴，煮熟后性质温润，能生津润燥、补益脾胃；糯米温和补虚、养胃和气，打成细腻的羹后更易被肠胃吸收。
- 山药小米粥：铁棍山药1根、小米40克、清水适量。小米淘洗后浸泡5分钟，山药去皮切块用清水浸泡防氧化；水烧开后下小米，大火煮开撇去浮沫，转小火慢煮15分钟，再加入山药块小火熬10分钟，煮到粥体浓稠、山药软糯即可。小米补中益气、和胃安神，铁棍山药健脾生津、固本润燥，这道粥被定位为健脾与生津兼顾。
- 百合南瓜粥：老南瓜150克、大米30克、干百合20克、清水适量。干百合提前泡软洗净，大米淘净，老南瓜去皮去瓤切薄片；清水下锅放入大米和百合，小火先煮20分钟，再放南瓜继续熬10分钟，边煮边轻轻搅拌，煮到南瓜融化、粥色金黄浓稠出锅。百合养阴润肺、清心润燥，老南瓜温润甘甜、补气养脾，这道粥清甜不腻、润而不寒。
- 银耳红枣大米粥：干银耳半朵、红枣4颗、大米40克、清水适量。银耳提前泡发，剪去根部撕成细碎小朵，大米淘净，红枣洗净去核；锅中水烧开后放入大米、银耳、红枣，大火煮开转小火慢熬25分钟，熬到粥黏稠、银耳出胶，不加糖也有红枣的清甜。银耳滋阴生津、补水润燥，红枣补气养血、调和脾胃，搭配大米温润养胃。
四道早餐的共同点是温润清淡、生津健脾，适配十月深秋的干燥气候。需要说明的是，这份食谱也明确提示，食疗仅用于日常养生调理，不替代药物治疗。
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