山东
一个正常人，看见一口锅，大多数时候，想到的是饭。极个别同志，可能想到往身上背。
但咱们文玩圈没有那么多规矩，我们看见啥都想盘。
然而盘锅毕竟过分了点，不如退而求其次，让锅帮我们盘——帮我们煮。
有人就是这么想的，也是这么干的。
煮什么的都有。煮完金刚煮星月，煮完星月煮凤眼，菩提类的手串煮得差不多了，就开始往里丢葫芦核桃——眼瞅着就要丢人了。
也不知道这些锅回头还能煮饺子吗。
所谓高端的食材往往采用最朴素的方式，手串的烹饪，大体是分两种。
一种人充满了实干精神。管他三七二十一，直接把串儿扔锅里，开火就是炖。煮完拍条视频发出去，底下有人喊"给我也煮一个"，他回一句"这锅不借"。这事儿就算过去了。
另一种就比较讲究了，什么火候，时间，手法……出锅的串煮完晾干以后，下限是扔垃圾桶此生不见，上限可以挂上二手平台，还标注“秦始皇自用”。
这两种人，头一种，你也不用劝。第二种，你也劝不动。
但这事儿越走越邪门。一开始是铁锅，后来是高压锅，说炖得快。再后来是烤箱，说受热均匀。昨天老盘刷到一条，空气炸锅。好家伙，从明火干到热风循环了。
再往下，微波炉？或者干脆整个塞进洗碗机？老盘不敢想。
然而这些锅碗瓢盆，只懂一件事：加热。
它们不知道什么叫"盘"。不知道手汗里有盐，不知道你一天搓3000下和搓30下差在哪儿。
它只会把里头的东西弄熟。熟了就是熟了，它不能变老，最多变糊。煮完有变化吗？有！干净了！可能也红润了！然后呢？
熟的撑不过一个季度。一个月，色还稳。三个月，往回退了，半年，沟里起白霜，指甲一刮一层。这都有可能。
自己盘老的串不一样。今天比昨天亮一点，明年比今年透一层。打灯看，光从里头漫出来，像糯米团子。
老盘理解那些下锅的人。真的，一年三百六十五天，天天上手，中间不能断，不是谁都能扛下来的。你上班、带孩子、应酬，哪有那么多功夫盘串？
锅往灶上一放，水开了就行，多省事。省下来的时间，干点啥不好。
可问题是，省下来的时间，你干啥去了？大概率也是刷手机、看视频、打游戏。你不是没时间，你是觉得盘串这件事，不值得花那么多时间。
老盘当年也这么想。拿吹风机吹过一对核桃，吹完那层黄，真好看。还写了篇教程，标题起得挺横，叫《三小时速成》。
一周后花了，花得挺有层次。那篇教程老盘删了。删之前被人转出去过，底下有人问：照你说的做了，怎么反碱了。老盘没敢回。
当然，自己玩的开心，那怎么都有理，这个最大，这个不犟嘴。
但对那些煮完了卖的，那就别怪咱们当顾客的，翻翻你家老底儿了——万一哪块棺材木料上佳，也好给您报个价，顺手车成珠子，不是？
以老盘说，锅没错，错的是心态。你把盘串当成一个任务，当成一个必须尽快完成的项目，那你就永远盘不出好东西。
但如果你要有过日子的心，今天盘两下，明天忘了，后天想起来又盘两下，一年两年三年，它慢慢就变了。
那种变化，锅给不了你。
你煮过串吗？煮完后悔了没？评论区跟大家聊聊吧！
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