福建
宋元东方第一大港，刺桐花开千年；一碗药膳，藏着山海滋味，也藏着中医“治未病”的古老智慧。10月30日-31日，2026年福建省第三届中医药膳制作技能大赛将在福建泉州拉开帷幕。来自全省各地的39支参赛队伍齐聚海丝起点，以药为魂、以膳为形，上演一场“看得见、闻得着、吃得懂”的中医药膳盛宴。
本次大赛以“海丝药香润八闽，本草膳养惠民生”为主题，由福建省卫生健康委员会主办，福建省教科文卫体工会工委、泉州市卫生健康委员会承办，泉州市中医院等单位协办。
一碗四神汤、一块红曲糕、一盅老酒炖，既是家常烟火，也是食养良方。本次大赛既是对全省药膳制作技能水平的一次集中“检阅”，也是八闽中医药人职业风采的一次生动展示。
四轮比拼，看点拉满！
从赛制设计看，四轮比拼环环相扣，每一环都指向同一个创作导向：立足福建本土道地药材资源，融合闽地饮食特色与世界美食之都底蕴，把中医辨证施膳理念揉进灶台烟火。
第一轮 视频展播
6分钟原创短片，队员出镜
讲配方、展技艺、秀风采。
目前参赛作品
已在福建日报·新福建客户端专题页面
集中展播，点击下方图片
即可为你支持的队伍
点赞、转发。
第二轮 综合笔试
100道题、60分钟
考的是中医药膳制作技能的
真功夫
第三轮 药膳制作技能演示
每队须完成
冷拼、汤/饮、热菜3件作品，
评委将从卫生、营养、味道、品貌
性价比、品名、故事
新颖度、推广性九个维度打分。
参赛选手还须完成
3分钟陈述、3分钟答辩，
讲清命名依据、组方原理、养生功效
适用人群与禁忌症。
第四轮 知识竞答
前三轮总分
排名前9名的队伍晋级，
必答题、抢答题、风险题轮番上阵，
满分430分，
拼手速，更拼底气！
图片直播，为你直击现场！
大赛期间将同步开启图片直播，
10月30日-31日，
即可实时查看赛场高清图集。
选手颠勺的一瞬、药膳摆盘的巧思、
知识竞答的紧张表情，
全部云端同步，
随手转发、随时回看
39支参赛队伍名单公布
省属医疗机构（6支）
福建中医药大学附属人民医院晋膳尽美队
福建中医药大学附属第二人民医院杏林同膳队
福建中医药大学附属第三人民医院药膳队
福建中医药大学附属康复医院药膳队
福建医科大学附属协和医院中药房培元润金队
福建省肿瘤医院扶元膳和队
福州（4支）
福州市中医院芝山膳食队
永泰县中医院药膳队
福州市长乐区中医院队
罗源县中医院本草畲膳队
厦门（4支）
厦门市中医院药膳队
厦门市同安区中医医院苏颂本草队
厦门市湖里区湖里街道社区卫生服务中心鹭岛邻膳队
厦门市同安区祥平街道社区卫生服务中心祥平食力队
泉州（4支）
泉州市中医院刺桐山韵队
泉州市正骨医院泉正本草海丝药膳队
安溪县中医院安栖酵韵队
惠安县中医院山海惠膳队
漳州（3支）
漳州市中医院顾好家联合药膳队
漳州市芗城中医院水仙杏林队
漳州市第二中医院岐黄膳衡队
莆田（4支）
莆田市中医医院莆仙膳医队
莆田学院附属医院木兰溪香姜美食队
莆田市第一中医医院（莆田市荔城区中医院）壶兰五味队
仙游县中医医院仙医食养队
龙岩（4支）
福建省汀州医院 长汀卫健代表队
武平县中医院梁野寻味队
龙岩市永定区卫生健康局/龙岩市永定区中医院土楼槐膳队
漳平市中医院代表队
三明（2支）
三明市中西医结合医院绿都养和队
永安市中医医院燕城膳韵队
南平（4支）
南平市人民医院代表队
南平市建阳中医院潭阳岐黄天使
建瓯市中西医结合医院千年建州食全膳美队
光泽县总医院药膳队
宁德（3支）
宁德市中医院山海闽东膳养队
福安市人民医院畲山清养队
屏南县中医院药膳队
平潭综合实验区（1支）
平潭综合实验区社会事业局岚岛曦和食韵队
一味本草，连接古今；
一席药膳，滋养生活。
预祝各参赛队伍沉着应战、发挥所长，
赛出水平、赛出风采！
现在刷到我们全凭缘分
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福建卫生报全媒体记者：邓剑云
通讯员：陈玮铭
编辑：菲菲
审核：黄美辉、刘碧华
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