河南
近日，商丘非遗代表性传承人一行自费赴安阳滑县、林州等地，开展非遗美食保护与发展专题座谈交流。老行署果木烤鸭代表性传承人王青海、武氏果蔬雕刻技艺代表性传承人武君、高老太烧鸡代表性传承人耿明身、体宝红黏谷酒代表性传承人杨继峰、郭老道正骨堂代表性传承人郭家麟等，带着商丘的非遗名片，以食为媒、以艺会友，推动豫东与豫北非遗文化的互学互鉴。
在滑县，商丘团队专程品鉴了拥有三百余年历史的中华老字号、省级非遗美食——义兴张道口烧鸡。商丘传承人们与义兴张第十代代表性传承人张世龙围坐一堂，从一锅老汤的四季养护聊到老字号品牌在电商时代的突围路径，从传统工艺的标准化生产谈到如何让年轻一代重新爱上老味道，话题务实而深入。
在林州，商丘非遗团队与林州市餐饮与住宿行业协会展开深度座谈。林州市餐饮与住宿行业协会会长、生焖洹河大鲤鱼制作技艺代表性传承人陈伟玮，秘书长原松海，常务副会长、柒号院烩面制作技艺代表性传承人李雨昊，副会长李鑫源等出席交流。双方围绕“非遗+餐饮+文旅”的融合模式、传承人自我造血机制、区域公共品牌共建等议题交换了心得。
此次交流活动完全由传承人自发组织、自费参与，不设门槛、不走过场，带着手艺与问题去“取经”。座谈中，两地传承人均表示：非遗不是玻璃柜里的标本，守正工艺本味是底线，但更要在新时代找到活下去、传下去的路径。大家一致认为，豫北与豫东地缘相近、文脉相通，应建立常态化的互访机制，把“一地一味”串联成“中原一桌菜”，让中原非遗从单打独斗走向抱团生长。
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