江苏
“霜降水返壑，风落木归山”，霜降是秋天的最后一个节气，过了霜降以后，也就意味着秋天来到了尾声，因为距离立冬只剩下十来天的时间，因此这个时节正是由深秋向初冬过渡的时候，早晚的寒气一天比一天重，昼夜温差也进一步拉大，正是身体容易出现不适的时候。
“补冬不如补霜降”，这是民间流传已久的一句老话，讲究的就是趁着天还没大冷，先把脾胃养好、筋骨养壮，给身体打好底子，这样进入到冬天以后才有底气，不过霜降进补讲究的是平补，这个时候大鱼大肉猛吃猛补，容易给身体造成负担，反而不如应季又滋润的家常菜来得实在。
霜降过后，无论多忙，建议“吃2菜，喝1汤”，滋阴养胃，强筋壮骨！
1、芋头
进入到霜降以后，正是芋头大量采挖上市的时候，而芋头在民间被看作日子“有余头”的象征，因为“芋”与“余”谐音，因此这个时节吃芋头，也有富足有余和步步有余头的好寓意。
芋头绵软细腻好消化，富含淀粉、黏液蛋白和多种微量元素，这样温和滋养的食材，对于养护脾胃特别友好，深秋寒气渐重的时节，正适合吃点热乎绵软的芋头。
分享食谱：芋头蒸排骨
1、排骨剁成小块，浸泡去血水后清洗干净，加入葱姜末、味极鲜、蚝油、胡椒粉和干淀粉抓匀，腌制二十分钟入味，芋头削去外皮后切成滚刀块，削皮的时候记得戴上手套，防止黏液沾到手上发痒。
2、切好的芋头块垫在盘底，把腌好的排骨连同料汁一起铺在上面。
3、蒸锅上汽后把盘子入锅，大火蒸四十分钟左右，蒸至排骨软烂脱骨、芋头绵软入味，出锅撒入葱花即可享用。
2、板栗
“八月的梨枣，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”，眼下正是板栗应季上市的时候，大街上糖炒栗子的香气开始飘起来，而板栗更是被古人称作“肾之果”，民间认为这个时节吃板栗，有助于强筋壮骨和补充体力。
板栗富含碳水化合物、维生素C和钾元素，营养在坚果里可以说相当出众，霜降以后天冷运动量减少，这个时候适当吃点板栗，既解馋又顶饱，还不用担心给身体造成负担。
分享食谱：板栗烧鸡
1、鸡肉斩剁成大小均匀的块，凉水入锅烧开后撇净浮沫，捞出来清洗干净，板栗剥去外壳和内皮后备用。
2、锅中入油，下入鸡块煸炒至表皮微黄出油，烹入料酒和生抽，再加入少许老抽把鸡块炒上色，添入适量白糖翻炒均匀。
3、锅中添入开水没过鸡块，下入剥好的板栗，大火烧开后转小火慢炖。
4、炖至鸡肉软烂、板栗粉糯以后，开大火收浓汤汁，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可出锅享用。
小贴士：板栗的内皮不好剥，可以把板栗划上口子后用热水浸泡一会，这样内皮就很容易褪下来。
3、莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，霜降过后的莲藕经历了完整的生长周期，淀粉沉淀到位，正是全年最粉糯的时候，而莲藕生津润燥又滋养，花生健脾和胃又养血，排骨富含蛋白质和钙质，这三样搭配在一起炖汤，正适合深秋这样又干又冷的时节。
分享食谱：莲藕花生排骨汤
1、排骨剁成小块后浸泡去血水，凉水入锅加入葱姜块和料酒，大火烧开后撇净浮沫，捞出来清洗干净，花生提前泡发，红衣保留不用搓掉。
2、莲藕削去外皮后洗净，改刀成大小均匀的滚刀块，泡入清水中防止氧化变黑。
3、锅中添入足量开水，下入排骨和花生，大火烧开后转小火慢炖一个小时，然后下入藕块，继续炖至排骨软烂、藕块粉糯。
4、锅中加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜，即可出锅享用。
小贴士：莲藕一般分七孔和九孔两种，七孔藕淀粉含量高，炖出来粉糯软面，适合炖汤，而九孔藕水分足口感脆嫩，更适合清炒凉拌，炖汤记得选七孔藕。
霜降过后，正是给身体打底进补的好时候，以上这“2菜1汤”，应季又滋润，无论多忙也不妨做给家人吃，滋阴养胃，强筋壮骨，舒舒服服迎接冬天的到来。
深秋进补你还知道哪些食物？评论区聊聊！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
