广东
10月27日，2027北京天津米其林指南餐厅榜单正式发布。这是米其林指南史上首次将天津纳入评价版图，也是北京与天津首次以合并榜单的形式呈现。
本次榜单共收录134家餐厅，包括2家米其林三星餐厅、5家米其林二星餐厅、27家米其林一星餐厅，以及48家必比登推介餐厅、52家米其林指南入选餐厅。
其中，天津首次开城，首批星级餐厅的构成备受关注。从今年的榜单来看，天津仅听潮华宴一家餐厅摘下一星。听潮华宴开业于2023年，由淮扬名厨侯新庆担任顾问，主打淮扬菜。
值得一提的是，同样为今年首次入榜的深圳，首版即有2家二星、5家一星上榜。
具体来看2027北京天津米其林指南餐厅榜单：
北京潮上潮（朝阳）、新荣记（新源南路）蝉联米其林三星；
北京黑天鹅、京季、京兆尹、兰斋和鲁上鲁持续保持米其林二星；
采逸轩、潮上潮 (西城)、富春居、芙蓉无双、美·大董、迦达花园、Il Ristorante-Niko Romito、利苑（金宝大厦）、鲁采（安定路）、京艳·翰林书院、茉、拾久（东三环中路）、荣袍、家全七福、屋里厢、晟永兴（朝阳）、北京厨房（建国路）、The Georg、龙庭、Trb Hutong、新荣记（建国门外大街）、新荣记（金融大街）、止观小馆、紫金阁、1996川菜·主厨餐厅、Old Tower、听潮华宴则拿下米其林一星。
榜单还公布了获得米其林指南个人大奖得主，兰斋餐厅的主厨戴军获得导师厨师奖；崖（Under Clouds Green）的主厨张纭嘉获得年轻厨师奖；热海饭庄的乔伟获得服务奖；Monsieur Dior by Anne-Sophie Pic餐厅的Andrea Amadio获得本届米其林指南侍酒师奖。
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