泸州“城市宣传官”助力泸州非遗出圈

10月24日，泸州市合江县先市酱油赤水河庄园点酱台，先市酱油2026秋油大典在此举行。

先市酱油2026秋油大典活动现场

先市酱油酿造技艺是国家级非物质文化遗产，作为拥有中华老字号、国家级文保单位双重底蕴的百年匠心品牌，霜降启缸，开坛尝鲜，既是先市酱油古法传世工艺的传承，也是川南民俗文化与非遗技艺深度融合的生动载体。李修会、周永叙、李宾、泸州那点事、姜晓霞、罗耀、江昌文等七位泸州城市宣传官参加体验观礼，这是泸州城市宣传官首次集体为本土非遗站台助力。

泸州城市宣传官是泸州市于2022年首创的城市品牌传播制度，旨在通过多元化团队提升城市知名度、美誉度和影响力。泸州市先后出台了《泸州市“城市宣传官”制度》等文件，由市长担任首席宣传官，成员涵盖党政领导、企业代表、文化名人及网络达人等，形成跨领域宣传矩阵，自2022年创立以来，已累计聘任“城市宣传官”四批共计53名。

参加先市酱油2026秋油大典的泸州城市宣传官们纷纷表示，将不负荣誉，积极履职，为宣传泸州本土非遗贡献力量。李修会、周永叙、李宾、泸州那点事还从不同角度，为助力泸州非遗出圈献计献策。

紧跟时代脚步，让更多人品味非遗

在泸州城市宣传官、叙永摩尼新苗学校校长李修会看来，拥有一百多年历史的先市酱油，是泸州的珍贵宝贝。老一辈将古法技艺传承得那么好，这是守正；今天还需要创新，而真正的创新，就是要紧跟时代脚步，让更多消费者品味到这种纯正的非遗食品，让老百姓满意。

全民摄影时代，让更多人传播非遗

作为泸州城市宣传官、泸州市诗书画院副院长，周永叙目睹了先市酱油的发展。二十多年来，周永叙及泸州市摄影家协会先后组织了两千多名全国摄影家到先市酱油采风。

周永叙说，作为泸州城市宣传官，以摄影为专长，宣传泸州的非遗，是自己的重要责任。先市酱油是“双国保”单位(国家级重点文物保护单位、国家级非物质文化遗产保护单位)，是全省摄影人的一个重点摄影主题，2013年四川省摄影大会、2017年的美丽四川·神奇天府摄影拉力赛总决赛，都把先市酱油作为重要采风点。这些年来，在全省的摄影展中，也有很多先市酱油的摄影作品。

周永叙认为，现在已进入全民摄影时代，每个人都可以是摄影家，他们的作品可以在各种传播平台展示非遗。目前，他在跟省内一些团体推进组织摄影体验团，准备专门组织一些周末两日游、三日游，到先市酱油来深入体验，看美景，品美食，出美片。

五步走把赤水河升级成酿造文明之河

“将领衔五味酸甜苦咸鲜开风味之先；酉酿于五行金木水火土得玉液可市”(上下联首字合为“酱”，上下联尾字为“先市”)，这副对联对百年非遗先市酱油作了深刻体悟和高度赞美，其作者是泸州城市宣传官、泸州老窖股份有限公司企业文化中心总经理李宾。

李宾认为，泸州是一座酿造之城，泸州的城市宣传语是“泸州，一座酿造幸福的城市”。酿造不仅包括酿酒，也酿造酱油、酿造醋。李宾建议以“一二三四五”五个字概括，把赤水河从“美酒河”升级成中国的酿造文明之河。

一河，即赤水河。要把赤水河从美酒河升级成中国的酿造文明之河。

双酿，一条赤水河上酿酒下酿油。赤水河为什么会酿出好酒好油呢？是因为这里有独有的赤水河的微生态，赤水河的水土、气温、微生物等在起主要作用。

三个文化IP。在春分季节，打造制曲大典或者是春曲大典；在夏季打造晒露节，成为先市酱油粉丝节；在秋天打造秋油大典。一年四季三个最核心的节日，也是三个最核心的文化IP。

四条文化线。第一是科技生态线。酿油也好，酿酒也好，是传统的古法工艺。但是仅仅遵守于传统是不够的，要把古法的经验转换成智慧的酿造，要用今天的科技把微生物研究好，更要把赤水河的生态保护好。第二条线是人文历史线。赤水河不仅酒出名、油出名，还有着深厚的人文脉络，比如红色文化、川盐文化、码头文化、作坊文化、技艺文化等这些人文的、历史的文化，要把它讲好。第三条线是非遗体验线，要让所有能够看到的赤水河两边的场景，可观、可看、可体验，去实现产学研游结合。第四条线是民风民俗线。英国作家汤姆·斯丹迪奇的《上帝之饮：六个瓶子里的历史》把全球的人类分成几个美食文化圈，东亚就是酱油文化圈。中国人喜欢酱油，酱油拌饭的味道是母亲手艺的味道、外婆家的味道，而这种味道，是一代代传承下来的，五千年的生活都在民风民俗的传承里。

五种味道的故事。人类所有的美食都来自酸甜苦咸鲜五种味道不同比例的调和，从五味到五行、到温良恭俭让五德，最终，实现从酿造幸福到幸福中国的深化。

善用新媒体优势，让泸州非遗走出泸州

泸州城市宣传官、“泸州那点事”负责人邓壹仁说，先市酱油非遗不是放在展馆里面的手艺，而是泸州特有的城市文脉。作为城市宣传官和新媒体人，她认为可以记录传统手艺人的故事，用完整的故事去展现非遗。同时需要创新地去表达，可以把非遗和美食、研学、文旅打卡结合起来，线上通过短视频去进行宣传，线下组织一些体验类活动，善用新媒体的优势，让泸州非遗走出泸州，让更多的人看见。(冯永亮/文 李贵平 游孟轩/图)

来源：泸州新闻网