北京
来源：市场资讯
（来源：白沙融媒）
乡村振兴，产业是关键。白沙牙叉镇依托常年蔬菜基地，探索“订单农业+鲜度经济”融合发展模式，将鲜嫩蔬菜从田洋直达县城餐饮门店，牢牢锁住食材本味，铺就多方共赢的乡村振兴致富路。
走进牙叉镇什奋田洋常年蔬菜基地，大棚里小白菜、菜心、芥菜长势喜人，工人正忙着采收。当天采摘的叶菜经过分拣装车，直接送往县城餐饮门店，省去层层批发环节。
什奋田洋常年蔬菜基地占地299.62亩，建有大棚67个，是白沙重要的民生“菜篮子”保障基地。该基地推行大棚标准化土培、循环轮作，应季叶菜分批播种、分批采收，年产值预计200万至250万元。
今年8月起，该基地与餐饮品牌川妹火锅达成“基地直供”合作，建立“田洋采摘—分拣配送—门店上桌”短链供应模式，在压缩流通成本的同时，为餐饮门店提供新鲜度高、来源可追溯的本地特色食材。
川妹火锅白沙店店长叶靖琳说：“我们的叶菜是白沙基地现采，每日10点前直达到店，让顾客体验我们的第一口‘鲜’，在我们店里，叶菜是免费无限续的，很多顾客也是冲着这口鲜来的。”
直供跑通后，该餐饮品牌每日从基地采购叶菜约3000斤，其中白沙店400斤左右，占该门店叶菜用量的90%。对基地来说，过去叶菜主要靠批发商上门收，价格随行情走；现在餐饮门店提前定好菜种和数量，基地按需采收、日日配送，销路更稳。
什奋田洋常年蔬菜基地负责人邢贞凯说：“今年以来，我们跟企业合作，目前我们是按需种植，企业需要多少，我们就根据它的量，结合我们的实际情况种植。对于往年来说，有了很大保障了。”
该合作模式还优先吸纳本地村民参与种植、采收、分拣、配送等环节，全年累计带动村民务工超9000人次。销路稳了，工人也愿意常年跟着干，家门口就能挣到钱。
一根青菜，串起“田洋—餐桌”短链，也串起了多方共赢路。下一步，牙叉镇将持续推动本土农产品与餐饮企业、商超精准对接，让更多“牙叉味道”走出田洋、香飘餐桌，为乡村全面振兴增添新活力。
◎来 源：白沙融媒体中心
◎记 者：王秋香、刘喆、符梦莹
◎责 编：裴洪智
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