一套标准，全球选材：麦德龙中国30年，再出发

10月26日，麦德龙以“好食材，行家选”（We are food, chosen by experts.）为主题举办媒体日活动，并同步介绍B2B2C业务飞轮战略。在进入中国30周年之际，这家深耕专业食材领域30年的德系零售企业，正以B2B为根基，从专业食材供应商向家庭生活食材伙伴延伸，开启一段从“生意”到“生活”的信任之旅。

活动当天，麦德龙以“麦德龙浦东店”与“麦德龙餐饮学院”的实地探访为主线：在门店，专业采购行家现场讲解了数十款爆款产品，让媒体与顾客近距离体验到“行家选品”；在麦德龙餐饮学院，通过与麦德龙兼具国际视野和本地经验的行家团队的沟通，媒体了解到麦德龙在食材开发、赋能餐饮商家、培育行业人才、推动食材行业标准化发展的体系化成果，并现场观摩行家烹饪“好食材”演示。

30年前，麦德龙在上海开出中国首家门店；30年后，麦德龙在上海再次出发。对麦德龙而言，这既是一次面向中国市场的里程碑式战略发布，也是其30年专业沉淀与信任资产向“下一个30年”延伸的起点。

一、30年，一种名为“确定性”的信任

如今，中国零售市场供给空前丰富。但在纷繁复杂的商品面前，今天的顾客愈发珍视“确定性”——可靠的品质、稳定的供应、公道的价格，以及简单便捷的购物体验。他们不必为每一次选购去钻研专业知识，也无需在大量信息面前反复甄别。

确定性，让选择变得简单、安心。

1996年，麦德龙在上海开出中国第一家门店，成为最早进入中国市场的国际仓储式零售企业之一，最初主要服务于酒店、餐饮、企业等B端客户。30年来，麦德龙深耕专业食材领域，为超十万家幼儿园、学校、酒店、医院、企业食堂等追求品质、安全和稳定性的客户提供专业食材服务。

而这些B端专业客户面对众多终端消费者，无数人的健康与安心，都系于一道道食材之上。因此他们对食材有着更为严苛的要求：不仅要品质过硬、供应稳定、价格合理，还要配送及时、来路清晰可证，方能放心托付。

正是凭借可靠的品质、扎实的品控体系、稳定的供应能力和专业的服务，麦德龙以“确定性”在B端建立起深厚的信任基础。从上海出发，麦德龙如今已在全国60多个城市运营近100家门店，见证并深度参与了中国消费市场30年的深刻变迁。

二、“好食材，行家选”：是B2B2C模式的实践，也是顾客在不同场景下无缝的体验

B端积累的信任，正从“生意”流向“生活”。越来越多的企业经营者和相关负责人，在专业场景中感受到麦德龙的品质，因而在日常生活里，也选择为自己和家人采买麦德龙的食材。

例如，同一位顾客，在B端可能是餐厅的经营者、学校食堂的负责人，他们注重食材的品质与供应的稳定，希望为每位消费者带去优质的体验；在C端，他们可能是父母，是家庭采买的决策者，对食材有着较高的品味与追求。

而这种“信任流动”，正是B2B2C模式最真实的出发点。

麦德龙强调，B2B2C并非将B2B与B2C业务简单拼接，而是通过一套统一的核心商品和标准，将两者融为一个紧密咬合、互相驱动的业务飞轮：

据介绍，麦德龙将聚焦“食材”这一核心品类，以品质和安全为前提，以B2B业务为基础，以餐饮配送和企业福利作为延伸触角，让更多个人和家庭在专业场景之外，接触并体验到麦德龙的品质；通过门店与线上渠道，让信任自然而然地流淌进日常生活；会员体系则帮助麦德龙持续了解顾客需求，建立直接而长期的连接。

而家庭消费的优质体验，又会进一步加深他们作为专业客户对麦德龙的信赖。因此，B端建立信任，信任延伸至生活，生活再回馈于生意，形成不断转动的良性循环。在一位顾客完整的“麦德龙之旅”中，他体验到的始终是同一套核心商品、同一套品质与服务标准、同一种简单便捷的体验、同一个值得信赖的麦德龙。

选择聚焦食材，因为这是企业客户最重视的领域，是家庭生活品质的重要决定因素，也是麦德龙最能给顾客提供价值的地方。同时，在选品上，麦德龙相信“少即是多”——通过专业团队的筛选与把关，让采买变得简单。

当被问及如何理解“好食材，行家选”这一全新品牌主张时，麦德龙表示：

所谓 “行家”，是麦德龙汇聚的跨领域专业团队：既有直面顾客的营运、销售人员，也有采购、品控、大厨、物流等幕后骨干，合力输出优质商品与服务，沉淀扎实的食材专业能力、完善品控体系与稳定供应链。

麦德龙商品研发并非单一团队独立完成，而是多方专家协同打磨。深耕中国市场三十载，麦德龙持续洞察消费者需求。每件高品质商品背后，都凝聚各领域行家的心血：例如，选品负责人曾赴德国受训，麦咨达团队拥有众多从业15年以上审核员，各领域专家大厨团队兼具广阔视野与深厚经验。团队深入产地田间、联动科研专家，紧跟前沿工艺，打磨供应链全链路细节，保障商品品质与供应稳定。

同时，行家也包括每一位选择麦德龙的顾客。他们用心为终端消费者和自己的家人挑选可靠的好食材，对品质有要求，对生活有追求，是与麦德龙目标一致、心意契合的“行家顾客”。

“选”，是承诺的践行。麦德龙充分了解顾客的需要和喜好，深入前端的工厂、田间、基地，用严苛的标准筛选原料，用专业经验打磨每个细节，让一道道“好食材”呈现在无数日常餐桌上。

专业，带来好食材；标准，创造确定性；确定性，建立信任。“好食材，行家选”，是B2B2C模式的具体落地，也是麦德龙对“确定性”承诺的兑现。

三、迭代商品、扩大投资，坚定履行承诺

长期实践中沉淀下来的体系能力——可靠的商品力、包括麦咨达和HACCP在内的系统品控力，以及一支跨领域、多元背景的专业人才团队，共同构成了麦德龙的差异化竞争优势。

在此基础上，麦德龙还宣布将进一步迭代商品、扩大投资，夯实供应链等基础建设，从而为顾客带去更好的商品和体验：

在进口商品方面，通过麦德龙自身的全球采购能力及藉由与Metro AG的MSI（Metro Sourcing International）合作，直采网络覆盖33个国家和地区，持续为中国市场引入高品质进口商品；与此同时，麦德龙也在把中国的好食材带向海外：如本地的调味品、干货、零食与冲调食品等；2026年，麦德龙自有品牌商品已进入菲律宾、泰国、新加坡等东南亚市场。

未来，麦德龙还将持续加大投资，用于优化商品价格，让顾客不论是在日常生活中，还是专业采购的场景下，都能够非常直观地感受到麦德龙带来的价值。同时，麦德龙将全面回顾商品池，围绕顾客的需求，增加和迭代多款兼具品质和性价比的食材，并持续升级包装和价格，不断提升商品的商业会员及家庭会员的价值传递。

麦德龙还将大力投资基础建设。包括在2027年内完成20家门店的改造，升级生鲜、熟食和烘焙等区域，并打造出更为统一和标准化的门店模型。在供应链和物流方面，2027年，麦德龙全国的前置仓数量将超过100家；同时，其投资打造的太仓智能物流中心也将于2028年全面投入使用，提升供应链效率，也为顾客带来更好的全渠道体验。

四、面向下一个30年：保持谦卑，从顾客出发

对于麦德龙而言，2026年是一个全新的起点，但并非从零开始。30年积累的信任、专业能力、门店网络与供应链基础设施，为新征程提供了基础；而数千名在各自岗位上与客户建立起长期关系的员工，是麦德龙最难被复制的资产。

麦德龙同时表示，各种数字化工具与AI正将麦德龙的生态串联成一个无缝的整体，让营运更加高效、让沟通更加精准，让顾客的“麦德龙之旅”日益简单、便捷。科技的意义，在于化繁为简，让团队能够更加专注于打磨商品与服务，持续夯实信任。

麦德龙中国副总裁兼首席运营官周扬表示，好食材是由源头到餐桌无数个细节决定的，这一点麦德龙绝不妥协；因此，麦德龙在门店体验升级、前置仓即时零售、AI个性化沟通等方面都在加速，以更好的状态为客户带来更好的体验。

这些投入最终要变成顾客看得见的变化。未来顾客会逐步感受到：B端业务的存在感更强、更可见；资源更聚焦在麦德龙真正有专业积累的品类上；商品与解决方案更有差异化；更清楚地讲明白一件商品为什么被选中、好在哪里；门店、APP、B2B、企业福利与会员之间打通得更顺畅，线上线下体验更一致；门店、设施与顾客体验持续投入，流程对顾客和员工都更简单。

麦德龙谈到，品牌远非完美，变革之路道阻且长。顾客的期待在快速变化，麦德龙需要变得更简单、更快、更一致，需要在商品可得性、顾客体验、数字化整合和组织协同上持续改进。变革需要时间，但麦德龙不会等到万事俱备才出发。

“这不是向过去告别，而是回到自己最擅长的地方，把麦德龙30年的沉淀和优势，带向下一个30年。”周扬表示，唯有保持谦卑，一切从顾客出发，真诚倾听顾客的声音，脚踏实地，才能走得更远。

面向未来，麦德龙将持续在食材供应链升级、品质体系优化、B端与C端双赛道布局、本土化创新等方向发力；同时，通过麦德龙餐饮学院持续赋能餐饮商家、培育行业人才，推动食材行业标准化发展，履行“行家选”背后的行业担当与社会责任。

从上海再次出发，走向下一个30年。“好食材，行家选”，这是麦德龙给的答案，也是给每位顾客的承诺。