河北
老话说"一年补透透，不如补霜降"。很多人一听"补"，便是各种名贵食材，药材。
其实，老话说的不是吃贵，而是吃对、吃平、吃当季。霜降前后，秋燥还没退干净，不要急着大补特补，而要讲究平补温补。
那么，吃什么呢？菜市场里随手能买到的五样东西，正好也对应这个节气。
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第一样：白萝卜。
老话说"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，萝卜水分多、纤维足，还带点芥子油苷，能帮人解腻助消化。霜降前后来碗萝卜汤，比喝补药实在。
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第二样：柿子。
"霜降吃柿子，不会流鼻涕"，这是流传最广的时令说法。传说跟明太祖朱元璋有关——他落难饿极，爬树摘柿子充饥，之后冬天没流鼻涕、嘴唇没开裂，于是这习俗传开。
科学上讲，柿子正当季，水分足、带果胶和维生素，吃一口确实解秋燥。但要注意，涩柿子千万别硬啃，要放软、脱涩后才能吃；柿子糖分高，一天一两个就够，别当饭吃。
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第三样：红薯。
霜降前后的红薯最甜，"经霜更甜"不是玄学，是糖分实实在在在累积。
红薯性味甘平，古人说它"补中和血、宽肠胃"；现代看就是膳食纤维丰富，当主食又顶饱又顺肠，几块钱一大袋。
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第四样：山药。
平补首选，药食同源。中医说它健脾养胃、生津益肺；营养学看，黏液蛋白、多种维生素都实实在在，老人小孩都接得住。
第五样：南瓜。
老南瓜蒸熟捣泥，熬粥、蒸馒头都行，天然甜味不腻人。霜降后脾胃怕凉，南瓜温润，对脾胃格外友好，做法又简单到不需要任何技巧。
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这五样东西有一个共同点：不贵、不猛、不挑人。它们干的活是"通"和"润"，不是"塞"和"补"。现代人冬天不缺热量，缺的是脾胃能转得动的通道。把通道堵死了，吃再多好东西也到不了该去的地方。
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