匠心烹未来，第35届中国厨师节在苏州举行

来源：环球网

【环球网消费综合报道】金秋姑苏，味聚江南。近日，第35届中国厨师节在苏州顺利举办。本届厨师节以“传承匠心、智引味来、聚力领航、苏韵飘香”为主题，业内共话餐饮行业新发展。

共话行业未来

在闭幕式上，嘉宾致辞传递出行业发展的清晰方向。

苏州市委常委、市人民政府副市长沈志栋强调，通过本届厨师节，来自国内外的餐饮精英留下的精湛技艺和真知灼见，是苏州美食文化最宝贵的收获。我们将认真汲取，持续擦亮“苏味”城市名片，传承古法匠心、鼓励创新创意，推动传统厨艺与现代产业、文旅消费深度融合，让更多人通过舌尖的美味，读懂苏州、爱上江南。同时，每一位厨师，都是最懂生活的“知味人”。期待全国的餐饮人随时来苏州、回江南，听吴侬软语，品姑苏美食。

中国烹饪协会会长杨柳表示，第35届中国厨师节，以“传承匠心、智引味来、聚力领航、苏韵飘香”为主题，办成了一场立足本土、联通世界、面向未来的行业盛会。它不仅仅是一次行业的聚会，更是中国烹饪协会践行“服务”宗旨的生动实践。我们主动担当，以美食之力服务国家乡村振兴、数字化发展战略，以务实举措服务社会民生，以品质供给满足人民对美好生活的向往。我们积极作为，以赛事标准锻造人才高地，以美食为媒在国际舞台提升中餐影响力、讲好中国故事，服务餐饮行业高质量发展。

世界厨师联合会亚洲区副主席姚国强表示，非常感谢中国烹饪协会举办的中国厨师节，为全世界的厨师提供了这么好的技艺交流平台，希望各位获奖选手把精湛的中餐烹饪技艺带到五大洲，让全世界更多的人品尝到中国味道。

传承与创新并行

本届厨师节呈现出传统与科技双向奔赴的鲜明特征。

在助力乡村振兴层面，“一县一宴·地方美食振兴荟”联动13个市县，让地方特色食材从田间走上国民餐桌，让美食成为农文旅融合的催化剂；在数字化转型层面，首届餐饮业人工智能生态大会落地，智能机器人烹饪大赛启动，率先在行业探索新质生产力的落地路径。

赛事体系同样成绩扎实。本届厨师节以赛代训、以赛促建，设置十大专业赛事，其中既有国家级职业技能竞赛，也有国际认证赛事，吸引国内外近2000名选手同台竞技，出品3000多道匠心菜品。此外，匠心传承大讲堂、厨艺绝技展演等活动，让中餐非物质文化遗产活起来、传下去。

中餐味道连接世界

本届厨师节国际参与的广度与深度再创新高。来自美国、英国、法国、意大利、日本、印度等近20个国家和地区的中餐从业者和中餐行业组织负责人相聚苏州，以厨为桥、以味对话，让世界看到了中餐的深厚底蕴，也感受到了中国餐饮开放包容的姿态。

闭幕式上还举行了第十届全国烹饪技能竞赛全国决赛、第三届餐饮服务技能大赛、第四届西餐烹饪技能大赛、2026烹饪技艺大赛国潮菜品创新邀请赛的颁奖典礼，为各项赛事画上句号。

据悉，本届厨师节得到战略合作伙伴茅台1935酒，以及合作伙伴雀巢专业餐饮、李锦记、太太乐、雪天盐业、平生健颐老火水、金顺集团、星河中科科技有限公司、中广影视卫星有限责任公司等单位的大力支持。

匠心收官，味启新程。第35届中国厨师节的举办，既是对中餐文化的一次传承回望，也是行业迈向智能时代、走向世界舞台的新起点。（文馨）