山东
齐鲁网·闪电新闻10月27日讯金秋十月，柿韵飘香。10月25日，潍坊市临朐县五井镇第九届柿文化旅游节在隐士村拉开帷幕。当下隐士村层林尽染，漫山牛心柿挂满枝头，石屋院落间柿果晾晒成景，独具特色的山柿文化画卷徐徐铺展。
隐士村依山而建，隐士河穿村而过，得天独厚的自然条件孕育出品质优良的五井山柿。曾经，柿子是山里的特产，却受交通、销路制约，丰产难增收。
“以前柿子熟了卖不出好价，农户们都犯愁。”村民张珍珍看准柿子加工这条路，加入“隐士人家”合作社，跟着合作社统一收购、统一加工、统一销售，开发柿子煎饼等特色美食。如今，她通过特色柿产品加工稳定带动家庭增收，也带动周边农户跟着柿子产业增收。
产业要想走得远，科技赋能才是关键。“自2023年以来，我们对标先进地区经验，建成现代化山柿加工示范车间，配套冷藏库、实验室、标准化烘干设施，推行智能化烘烤工艺。对比传统自然晾晒方式，柿饼加工周期由45天压缩至20天，产品损耗率从35%下降至8%。”五井镇农综办主任尹光涛介绍道。
同时，当地还持续丰富产品矩阵，开发流心柿饼、冰柿等高附加值深加工产品，夯实农文旅融合的产业根基。
柿子不只可以加工成食品，更承载着临朐县五井镇深厚的乡土文化。当地深挖山柿文化内涵，立足山柿特色IP，推动发展从售卖农产品向文旅体验延伸。
返乡创业青年郭磊深耕电商赛道：“我把传统柿饼和柿文化创意设计结合，打造了‘福柿满堂’‘好柿成双’等系列文创礼盒，让好柿子卖出更好的价钱。”如今，一盒盒包装精美的柿饼顺着网线销往全国各地。
借着临朐“乡村振兴合伙人”政策东风，曾在县城做幼教的杜倩倩回到隐士村，盘活闲置老屋，就地取材，将山野红柿熬制成柿酱，搭配意式浓缩，研发出招牌柿子拿铁，开起隐士村柿子主题村咖，柿果特调、柿味茶点成为游客来隐士村的打卡热门。
小小的村咖，也成了隐士文旅的起点。村里顺势开发柿染、柿子香囊手作，打造柿子主题民宿，将柿元素融入庭院；千晨研学基地围绕种柿、晒柿、柿子扎染开设体验课程，带领青少年走进柿乡，沉浸式体验农事，感受非遗魅力。流心柿饼、冰柿等深加工产品也走进市集、研学课堂，丰富游客体验。
一条“可看、可尝、可玩、可学、可住”的沉浸式文旅链条慢慢成型。
本届柿文化旅游节依托“八岐山下・金柿山里”乡村振兴示范片区资源禀赋，在晒秋打卡、柿饼观光等经典体验基础上，串联起村内各类新业态，共设置开幕式主题周、非遗民俗周、户外运动周三大板块。
开幕式上有群众文艺汇演、黑山羊特色品鉴、美术摄影采风；非遗民俗周推出民俗展演、非遗市集、柿染与柿子香囊DIY，村咖、千晨研学基地同步开放；户外运动周组织亲子登山、山地骑行、跑山活动，一路串联八岐山、石河漂流，让山水风光与柿乡业态相融共生。
“从一颗柿子出发，延伸出一条产业链、一组文旅场景、一套研学体系，这正是我们探索农文旅融合的方向。”五井镇党委书记王晓雨说。
在吸引一个个返乡创业者的同时，临朐县五井镇统筹片区8个行政村资源，成立镇级资产运营有限公司，搭建起“村级公司+镇级公司”两级市场化运营平台，一体化开发山柿、樱桃特色产业与八岐山、隐士古村的文旅资源。新业态不断集聚，乡村配套持续完善，2025年五井镇接待游客36万人次，旅游综合收入突破3亿元，源源不断的客流为村集体、农户带来稳定收益。
漫山柿红之下，是体量扎实的山柿产业。目前五井镇山柿种植面积达2.5万亩，覆盖11个中心村、8000余户农户，年产鲜柿7万吨、柿饼2.5万吨，产品远销韩国、日本、澳大利亚等国家。当地计划总投资5亿元打造山柿现代农业产业园，持续扩大标准化柿园规模，做强做精深加工链条、完善文旅配套，力争两年内建成省级现代农业产业园。
一颗红柿，串联起种植、加工、文创、研学、旅居全链条。在产业、文化、旅游的交融共生中，山柿已然成为临朐县五井镇推进共同富裕的有力抓手，也化作隐士村独树一帜的文旅名片。
闪电新闻记者 于刚 通讯员 陈思怡 潍坊报道
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