江西
近日，农业农村部农产品质量安全中心发布第45号公告，全国91个产品纳入2026年第二批特质农品名录，江西南昌市新建区“闵小明虾稻米”榜上有名。一款产自鄱阳湖平原稻田的大米，何以跻身“国字号”特质农品？带着疑问，记者前往新建区联圩镇连前村一探究竟。
车行乡间，道路两旁成片稻田金黄铺展，沉甸甸的谷穗压弯了稻秆，微风过处，稻浪层层涌动。“再过几天就能开镰了。”站在田埂上，闵小明指着眼前的稻田告诉记者，今年种植1700多亩，每亩可收1300多斤稻谷，预计年产量超千吨，年销售额500多万元。
田里“藏”虾
虾当“田管员”，稻为虾当“房东”
记者随同闵小明走到田边，发现稻田四周开挖了环形沟，田埂加固整齐，并设有防逃网。“这是给小龙虾留的‘通道’和‘围墙’。”闵小明弯腰指着沟里说。
原来，他的田里实行“一季稻、一季虾”——每年3至4月向稻田投放小龙虾苗，6至7月收虾，收虾后不影响水稻生长。“虾在田里吃杂草，排泄物是天然肥料，稻子少施化肥、少施农药；水稻生长后为虾遮阴，稻丛里的虫子和微生物又是虾的饵料。”他比喻道，“虾为稻当‘田管员’，稻为虾当‘房东’，互相帮忙。”
更令记者意外的是，闵小明种植的是再生稻——收割后保留稻桩，让腋芽重新萌发成苗、抽穗，种一季收两茬。
“少翻耕一次、少育一次秧，化肥农药用量也随之下降。”闵小明说，除稻虾共养外，他还尝试了稻鸭共养，“鸭子吃虫吃草，一般田块一年要施药四五次防治稻飞虱，我们这里基本不用。”
米里“藏”数
不抛光不打蜡，煮出的饭粒挺立
走进闵小明的加工车间，刚加工好的虾稻米呈现眼前，米粒匀称细长、通体莹白。记者抓取一把，米粒干爽完整，手上不沾粉。拿起一袋包装好的成品米，包装上“不抛光、不打蜡”字样格外醒目。“煮出的饭粒根根舒展，油亮而不粘连。”闵小明说着，抓起一把米给记者看。
这米究竟好在何处？记者查看检测报告：胶稠度115.0至121.0毫米，对照参比值为80毫米；铁含量3.2至3.3毫克/千克，参比值为1.0毫克/千克。“通俗讲，胶稠度越高，米饭越柔软；铁含量丰富，营养上更具价值。”闵小明说，米质好归根到底还是田里种出来的——连前村地处鄱阳湖平原，光照充足、积温适宜，基地远离污染源，土壤肥沃疏松，灌溉使用洁净活水，再加上稻虾共养少施化肥、少施农药，米质自然更优。灌溉水、土壤、稻米均经专业机构检测，农药残留未检出。
人里“藏”志
十年扎根田间，从卖农药到种好米
采访中，闵小明向记者讲述往事。2005年，他在江西一家化工公司担任销售代表，常年奔走于乡间。“每年夏天，看着稻农背着药箱在高温下施药，心里不是滋味。”他回忆，当时各地都在推广绿色种植，他心里萌生一个念头：能不能种出少施农药的米？
2016年，闵小明成立明嘉农业发展有限公司，承包近300亩稻田，正式投身稻米种植。江西优质稻米众多，如何让人记住？他调研市场，最终决定走生态种养路径，打出“闵小明虾稻”品牌，打造高端优质大米。回忆起最初几年，闵小明坦言并不容易：“产量不高，也有人劝我别再折腾，但我认准的事，九头牛也拉不回来。”如今，其虾稻种植面积从最初的近300亩发展到1700多亩，已取得“江西绿色生态”认证，并获得多项生态种养实用新型专利。
站在金黄的稻田边，闵小明望着即将收割的稻谷说：“消费者入口的食品，一定要安全、绿色。这条路，我会一直走下去。”稻浪深处，虾稻米的故事还在继续。
来源：江西晨报
记者：李小聪
责编：冯智志
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