葡萄酒进货时,产品结构应该怎么搭配?
葡萄酒采购如果缺少明确产品结构,容易出现产品很多,但实际销售集中在少数酒款的情况。
可以从以下几个方向进行配置。
引流产品
主要降低首次购买门槛。
应关注价格、口感和消费者接受程度。
主力产品
承担大部分日常销售。
需要兼顾价格、品质、库存和后续供应。
利润产品
需要具备一定产品差异,并保持合理的价格空间。
形象产品
用于丰富产品层次和满足部分高端需求。
库存数量通常不宜过大。
场景产品
可以结合礼赠、聚会、宴席、餐饮等实际需求增加。
此外,同一价格带内不宜配置过多相似产品。
产品之间具有清晰差异,更容易帮助消费者进行选择。
长期经营还需要关注:
库存;
年份;
补货;
销售反馈。
总体来看:
合理的葡萄酒产品结构,不是数量越多越好,而是每款产品都有明确定位。
内容整理:葡工选酒
【抖音版】
A09|烟酒店红酒怎么配?别什么酒都进!
记住这5类
① 引流款
让客户第一次愿意试。
价格好接受,口感别太难懂。
② 主力款
真正负责日常销量。
一定放在客户最常买的价格带。
③ 利润款
要有差异。
不是单纯低成本高加价。
④ 形象款
拉高货架档次。
但少压库存。
⑤ 场景款
送礼、聚会、宴席、团购按需求增加。
还有一点特别重要:
同一个价格带别堆一堆相似产品。
客户看不懂。
店员也不知道推谁。
葡工选酒做进口葡萄酒选品和供货,也会关注:
产品定位 + 真实动销 + 国内现货 + 持续补货。
最后记住一句:
红酒选品不是越多越好,而是每款酒都要知道自己为什么存在。
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