“炖了800年的”羊肉！城北有景有味的小城，暖胃又暖心！

风一吹就搓手的季节，杭州人自有一套暖身的老法子——吃羊肉。

要说杭州哪里的羊肉“最有年头”，那得往北看临平：

运河街道的杭南村，几代人守着柴火土灶，把一锅红烧羊肉炖了800多年。

三小时慢炖出一锅汁浓味醇的经典，这道曾入选清宫御膳的美味，至今仍是运河人秋冬餐桌上雷打不动的暖意。

公众号@钱江晚报

/ 先吃一锅羊肉，暖透整个秋天 /

临平的红烧羊肉烹制技艺历史悠久，它起源于运河水乡中医文化，天气冷的时候吃红烧羊肉有补血养气、驱寒、防风湿等功效的民间经验，距今已有800余年的历史。

作为全国湖羊主产区之一，临平的“红烧羊肉”更是五杭美食的一块金字招牌，还曾是清宫御用膳食，它也是杭州秋冬餐桌上必不可少的一道美味。

说到这门手艺的精髓，不得不提五杭的杭南村周家埭。这里 “厨师公” 辈出，过去村里婚嫁、建房的喜宴，都离不开他们掌勺的好手艺；而桑柴架铁锅、慢炖红烧羊肉的绝活，更是周家世代相传的秘方。

杭南红烧羊肉的讲究，从选材就可见一斑：只选杭嘉湖地区饲养两年、重80至90斤的雄性湖羊，再经 “厨师公” 们的独家技法烹制，三小时文火慢炖，熬出的羊肉汁浓味醇、油而不腻、酥而不烂。

当地人说，天气一冷吃红烧羊肉，能补血养气、驱寒防湿——这是运河水乡传下来的民间经验。

每年秋日一到，杭南牌红烧羊肉的香味便成了 “美食信号”，引得临平及周边的吃货们闻香而来，只为那一口地道的浓醇。

眼下，今年的杭南红烧羊肉已经新鲜上市，爱吃这口的小伙伴，快趁着好时节去尝鲜，别错过这份秋冬限定的非遗美味！

公众号@钱江晚报

打卡地址：杭南红烧羊肉烹饪中心（非物质文化遗产）、杭南红烧羊肉（碧天家园北区）

营业时间：8:00-20:00

/ 临平的味道不止一锅羊肉 /

吃完羊肉，顺着运河往塘栖古镇走，这里还摊着半部江南的"吃"书。

小红书@吐司饱饱

塘栖因运河而兴，明清时位居"江南十大名镇"之首，也是远近闻名的"枇杷之乡"。

小红书@吐司饱饱

到了镇上，几样老味道不能错过：粢毛肉圆圆糯咸香；条头糕糯叽叽甜得温柔；塘栖板鸭油亮紧实；茶糕薄糯之下裹着满口鲜汁。

沿着水北街慢慢逛，法根糕点、朱一堂、百年汇昌等老字号一家挨一家，桃酥的酥、麻酥糖的甜，都是藏在时光里的老味道。

公众号@闲闲张小O

街边的大运河糕版博物馆，还能亲手体验一把非遗糕点制作。

小红书@小妖怪才不是我

/有景有味的临平秋日/

杭南村位于临平区运河街道西北部，自然环境优美，四面环水、一马平川，是典型的平原湖泊村。

这里不仅有种植蜜桃、枇杷、葡萄、蜜橘、甘蔗、火柿“六果”的传统，全村还遍布大小农场，蔬菜品类齐全。

秋天，杭南村的稻田披上了金黄的盛装，近500亩稻田渲染大地，仿佛大自然最质朴的诗篇。

欢嘻星球农场

欢嘻星球农场总占地面积60亩，是一家微度假田园休憩乐园。这里不仅可以沉浸式体验亲子田园生活，还有围炉煮茶、水上活动中心、滨水亲子游乐等打卡新项目，超级适合一家人短途周末度假。

每年都会在不同节点制定不同类目的主题活动，涵盖露营、市集、研学、休闲农业等项目体验。

营业时间：10:30-19:00

打卡地址：欢嘻星球农场·咖啡·烧烤·团建会议

杭南乡村记忆馆

杭南乡村记忆馆，位于运河街道杭南村文化礼堂南侧，是典型的江南水乡杭派建筑，白墙黛瓦，现有展品60余件，主要展示杭南乡村记忆、家风古训、杭南味道三个篇章。

馆内主要通过雕塑浮雕、图文展板、微缩景箱、仿真菜模等多元形式，再现大禹治水、乾隆栖漾的古村典故，展示十孝家风文化与杭南红烧羊肉、杭南六果等特色乡味，留住水乡村落的独家记忆。

参观时间：9:00-12:00，13:30-16:30，周日、法定节假日闭馆

参观方式：对公众免费开放，个人参观免预约

打卡地址：

塘栖古镇

秋日逛塘栖，最适合放缓节奏慢慢漫游。暖融融的秋阳洒在运河两岸，风里飘着糕饼清甜的香气。

站上广济桥——京杭大运河上仅存的七孔石拱桥，亲手触摸被岁月与脚步打磨得温润发亮的桥石。待到入夜，乘一叶摇橹船夜游运河，两岸灯火缓缓亮起，船工慢悠悠说起运河往事，这是独属于江南的浪漫。

小红书@璐青

沿着古运河信步闲行，顺路逛逛老馆；倦了便寻个茶座小坐，待到暮色渐起，搭上一艘摇橹船，伴着水波看流云缓缓舒展。塘栖独有的江南闲情，就藏在这份不慌不忙的漫步时光里。

参观时间：全天

参观方式：对公众免费开放

打卡地址：塘栖古镇

超山风景名胜区

不少人知晓超山风景名胜区，大多是冲着春日闻名遐迩的 “十里香雪海” 梅花盛景而来，却容易忽略它动人的秋。

小红书@设计思空

入秋后，山林层层晕染，栾树、丹枫、乌桕次第换上暖艳色调，桂香漫溢山间，清甜绵长，又是一番截然不同的韵味。

这里的登山步道选择十分丰富，路线难易兼顾。想轻松散心、带孩子休闲漫步，可以走平缓的林间小路；若是想登高揽胜，也有山道通往山巅，远眺山野秋景。

小红书@陶子漫游记

不管是短途轻徒步、亲子出游，还是登高寻秋，都能找到适配自己的游玩方式。

参观时间：8:00-17:00，（16:30停止检票入园）

参观方式：门票50元/人（文旅卡免费），游览车10元/人

打卡地址：

从一锅羊肉，到一座古镇、一座山，

临平把"吃"与"游"都安放在运河边。

这个秋天，别只在城里搓手了

——来临平，先吃一碗红烧羊肉，

再看一场运河秋色。

来源：浙江文旅

部分来源：文旅临平