北京
本报记者 王伟健
秋日午后，江苏省苏州市姑苏区的桂花公园里暗香浮动。循香而入，一场处处融入桂花元素的桂花市集十分热闹：或设计成随身佩饰、案头摆件，或化身桂花奶昔、入口即化的冰激凌，还有花香馥郁的化妆品、香皂……摊位鳞次栉比，吸引游客驻足。一朵苏州市花，“变”出了各种消费新场景。
在网上做足攻略的00后上海游客王佳怡一下火车，就直奔桂花公园。到了市集，第一站就来到了苏州老字号“月中桂”的摊位前，在这里，桂花香被融入护手霜、香水，随手涂一涂、喷一喷，淡淡的桂花香便萦绕周身。还有加入桂花精油的香皂，也让她十分心动。
“随便试用一下，身上就沾了桂花香。”挑了几款心仪的化妆品后，王佳怡又兴致勃勃地扎进市集的人流，“没想到小小桂花，还可以有这么多创意!”
不远处的摊位上，摊主李刘红正为游客展示制作“永不凋零”的桂花。以铜丝为骨，细绳作衣，巧手翻动，朵朵桂花渐渐“立”了起来，化作盆栽、花枝等摆件。这是李刘红第二年参加桂花市集，去年她开发的桂花系列摆件大受欢迎，今年开集前三个月便开始备货，依然供不应求。
在隔壁摊位，桂花“开”在了耳环、手链、胸针上。学油画出身的摊主赵迎发挥专长，一次次到公园里观察桂花的姿态，先画下来，用压泥机像擀面一样将软陶原料压匀，再慢慢捏出桂花造型，烘烤、镶上底托，一枚桂花耳环就成形了。
“没想到第一次参加桂花市集就这么受欢迎。”赵迎说，每隔几天，她就推出几款新品，“用户喜欢什么，就做什么。”边做边改，随需而变，她的产品越卖越好，很多款式卖断了货。生意最好的一天，小小摊位销售额近4000元。除了现场购买，全国各地的客户还纷纷线上下单。
暮色渐浓，市集灯火次第亮起，游人也多起来了。美食区里，各种融入桂花香味的美食香气扑鼻。住在附近酒店的厦门游客蔡俊，就是被市集上的香味吸引过来的。
糖桂花、定胜糕、桂花酿、桂花咖啡……市集上，传统味和新花样摆了一整排。蔡俊一路品尝各种桂花美食，鲜奶、桂花、蜂蜜制成的桂花酥酪，撒上桂花的苏式红豆小圆子，都让他赞不绝口。尤其是加入了桂花茶汤的冰激凌入口即化，“就好像一朵桂花融化在舌尖上。”一路走，一路吃，临走时，他还买了几罐糖桂花带回去当伴手礼。
而这罐糖桂花，出自离桂花公园大约30公里的太湖边，苏州市吴中区光福镇窑上村花农之手。
窑上村被称为“苏州最香的村子”，这里的桂花花瓣厚、颜色黄、香味浓。为了让农户的桂花走出乡村，桂花市集专门开通了助农专线巴士。清晨，花农上山打桂，将带着晨露的鲜切桂枝和精加工而成的桂花蜜饯、糕点等特色农副产品运到市集。摊主介绍，一天能卖出约200瓶糖桂花。花农的收成、工厂的订单和游客的味蕾，就这样被一朵桂花串联起来。
山塘街上，桂花文创遍地开花；虎丘山下，桂香茶饮吸引众多市民游客慕名而来；窑上村里，游客在蜜饯厂的DIY工坊里亲手做一罐古法糖桂花……“我们要让桂花不只开在枝头。”苏州市园林和绿化管理局相关负责人说，持续一个月的桂花市集深受市民游客喜爱，共接待国内外游客超50万人次，销售产品约50万件。苏州将持续延伸鲜花产业链，拓展消费新场景，让百姓生活整年飘香。
《 人民日报 》( 2026年10月27日 07 版)
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