江西
【来源：海盐发布】
健康海盐
眼下
正是柿子集中上市的时节
香甜软糯的口感
让人忍不住多吃几口
然而
柿子的吃法却有讲究
一不小心胃里可能长出“石头”来
海盐周边就有人中招了
近日，嘉兴市民赵先生（化名）在食用大量柿子后饮用牛奶，半夜突发剧烈腹痛，疼痛感难以缓解，被家人紧急送往医院治疗。
经胃镜检查后发现，赵先生胃内有一枚7厘米×8厘米的巨大胃结石。结石持续摩擦刺激胃黏膜，存在胃糜烂、溃疡，甚至胃穿孔风险。所幸医院团队及时为他实施内镜微创碎石手术，目前赵先生已康复出院。
为什么柿子搭配牛奶
容易长出胃结石？
医生解释，像柿子、山楂这类食物含有丰富的鞣酸与果胶，进入胃部后，在胃酸的作用下，鞣酸会和牛奶中的蛋白质相结合，生成不易溶解的鞣酸蛋白。这种物质如同胶水一般，慢慢黏合食物残渣，不断聚集增大，最终形成胃结石。
其中，未成熟的柿子以及柿子皮鞣酸含量最高，致病风险更强。除此之外，空腹大量吃柿子，将柿子与牛奶、鸡蛋、鱼虾蟹等高蛋白食物同食，都会大幅增加胃石的发病概率。胃石长期滞留胃内，会持续机械性摩擦、压迫胃黏膜，引发胃壁水肿、黏膜糜烂、胃溃疡；严重者可诱发消化道出血、幽门梗阻，甚至胃穿孔，危及生命。
柿子：图源网络
如何科学吃柿子
请牢记这几点
1.不空腹大量吃，尤其不要吃生涩柿子、柿子皮，鞣酸含量更高；
2.吃完柿子、山楂，间隔1—2小时再喝牛奶、吃鸡蛋、鱼虾、肉类等高蛋白食物；
3.适量尝鲜，一次不宜食用过多，优先选完全成熟的甜柿；
4.老人、儿童以及有胃病、肠胃偏弱人群尽量少吃；
5.食用后如果出现持续胃痛、腹胀、恶心等不适，不要硬扛，及时就医。
时令美味虽好
切忌贪嘴
适量尝鲜、科学饮食
守护好自己肠胃健康
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