陕西
金秋十月，正是莲藕成熟采收的时节。秋风渐起，空气干燥，很多人会选择温和的食补方式调养身体。莲藕作为应季食材，受到不少喜爱食补人群的青睐。而银耳燕窝羹本身就是一款四季都适合的汤品，在莲藕丰收的十月，把新鲜莲藕融入其中，便能搭配出不一样的风味。
一、十月尝鲜，秋藕正当食
民间常有说法，荷莲一身宝，秋藕更补人。经历夏秋两季的生长，十月采收的莲藕淀粉充足，口感绵密，是煲汤的优选食材。《本草纲目》中更称藕为“灵根”，赞其“医家取为服食，百病可却”。莲藕生食清热润肺，熟食则性由寒转温，能健脾开胃。对于喜欢食补的朋友而言，在日常补汤里加上几块藕，既能增添清甜风味，又能养脾胃，是秋日里性价比颇高的食补选择。挑选时优先选择粉藕，炖煮之后软糯出味；脆藕则口感清爽，适合切成小丁，保留颗粒感。把莲藕加入日常汤品，简单搭配，就能丰富食补餐单。
二、藕遇燕窝，一碗羹汤的花样搭配
银耳燕窝羹本是四季皆宜的经典补益餐点，而在这个吃藕季，不妨让它“藕”遇一些新花样。
藕丁银耳燕窝盅是很经典的做法。银耳冷水泡发，剪去硬蒂，撕成小朵；莲藕去皮切小丁，清水冲掉表面淀粉，防止发黑。将银耳与藕丁放入炖盅加水，隔水炖煮一小时，炖至银耳释放胶质、藕丁软糯。若是干燕窝，此时放入继续小火隔水炖 15 至 20 分钟即可。若是偏爱顺滑口感，可以试试破壁机版本。泡发好的银耳和切块莲藕，加清水放入破壁机，选择羹汤模式打成细腻浓汤。浓汤倒出放至温热后，再放入燕窝拌匀，不要把燕窝一同放入破壁机搅拌，避免破坏口感。喜欢清新香气的，还可以制作桂花莲藕银耳燕窝羹，银耳藕片小火慢煮至出胶，关火降温后加入燕窝，撒少许干桂花提香。
三、省时之选，即食燕窝轻松复刻
以上搭配看上去很美，但操作起来还是挺麻烦的。对于忙碌的现代人而言，双莲臻养即食燕窝提供了一个几乎“零门槛”的解决方案。在做好莲藕银耳羹，放至合适温度之后，倒入双莲臻养即食燕窝轻轻搅匀即可上桌。这款产品干燕窝含量达4.8%，干货够足；经过精炖锁鲜工艺处理，营养保留和自行炖煮的干燕窝相差不大；不需要泡发、挑毛、把控炖煮火候，新手也不容易失败；独立瓶装，按需取用，减少食材浪费。忙碌的上班族，也可以轻松安排这份秋日食补甜汤。营养不因便捷而打折，却把食补的复杂度大大降低。
金秋食藕，借应季莲藕丰富日常食补，是简单又舒服的生活方式。银耳燕窝搭配莲藕，软糯柔和，口味清甜。若是时间充裕，可以慢慢处理干燕窝细心炖煮；日常忙碌，选择双莲臻养即食燕窝，简化操作，同样能美美享用这份秋日羹汤。
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